刘静波
发布人:食品科学与工程学院  发布时间:2016-04-07   浏览次数:184

    刘静波,女,汉族,生于1962年12月,教授,工学博士,博士生导师,现任吉林大学食品科学与工程学院副院长、食品科学与工程专业学科带头人、吉林省功能食品工程研究中心主任、吉林省食品科学与工程专业实验教学示范中心主任、国家精品课《食品营养学》课程负责人,吉林省《食品营养学》优秀教学团队负责人,先后被授予  “吉林大学教学名师”、“第二批吉林省拔尖创新人才”、“吉林大学师德标兵”荣誉称号。


学习经历

时间

教育背景

学历

1980.09-1984.07

吉林农业大学动物营养学专业

本科生

1999.09-2004.06

吉林大学生物与农业工程学院

博士研究生


工作经历

时间

工作单位

职称

1984.08-1987.06

解放军兽医大学动物营养学专业

助教

1987.07-1999.08

解放军农牧大学动物营养学专业

副教授/讲师

1999.09-2003.08

解放军军需大学军需工程系

副教授

2003.09-2004.08

解放军军需大学军需工程系

教授

2004.08-至今

吉林大学军需科技学院

教授


学术任职:

国家科技进步奖评审专家;

国家自然基金评审专家;

高等学校博士点/(新教师)基金评审专家;

国家蛋品工程技术研究中心专家组成员;

教育部食品科学与工程专业教学指导分委员会秘书长;

教育部食品科学与工程专业全国工程教育认证专家组成员;

农产品加工业(禽蛋)监测分析与预警专家;

北京市自然科学基金项目通讯评审专家;

中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会常务理事;

中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事;

中国食品科学技术学会高级会员、功能食品分会理事;

吉林省营养学会常务理事;

吉林省食品学会副理事长;

吉林省农特产品加工学会副理事长;

吉林省科技厅项目评审专家;

吉林省工信厅项目评审专家;

吉林省教育厅项目评审专家;

吉林省发改委项目评审专家;

《Food Chemistry》SCI收录期刊审稿专家;

《Food and Bioprocess Technologies》SCI收录期刊审稿专家等;

《食品科学》杂志审稿专家;

《食品工业科技》杂志审稿专家等。


获奖情况:


吉林省自然科学学术成果奖二等奖1项(第1名)

“吉林大学教学名师”

“第二批吉林省拔尖创新人才”

“吉林大学师德标兵”

吉林省第六届高等教育教学成果三等奖1项(第一署名);

吉林省高等学校教育技术成果影视教材三等奖1项

主讲课程《食品营养学》为国家级精品课程

主编教材《功能食品学》为吉林省优秀教学成果三等奖

主编教材《功能食品学》获吉林省高等学校优秀教材二等奖

主编教材《功能食品学》获吉林大学教学成果一等奖

主编教材《功能食品学》获吉林大学第四届优秀教材一等奖

副主编教材《食品无菌加工技术与设备》获教育部教指委推荐特色教材优秀教材二等奖


教学工作业绩:

从1984年8月至今,先后在解放军兽医大学、农牧大学、军需大学和吉林大学承担教学工作,荣获个人三等功1次,集体二等功1次,被授予“全军优秀教师”、“吉林大学教学名师”、“第二批吉林省拔尖创新人才”荣誉称号;担任国家精品课《食品营养学》课程负责人,吉林省《食品营养学》优秀教学团队负责人;承担国家级、省级有关食品科学与工程专业教学研究课题6项;获得教学成果奖6项,其中省级以上教学成果奖3项;公开发表教学研究论文20余篇;出版教材专著30余部,其中第一主编公开出版教育部食品科学与工程专业教学指导分委员会推荐特色教材《功能食品学》,成功入选“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材、被评为吉林省省级优秀教材二等奖、吉林大学优秀教材一等奖;并列主编公开出版教育部轻工与食品教学指导委员会推荐特色教材《食品无菌加工技术与设备》荣获中国石油和化学工业协会优秀教材二等奖;作为指导教师,指导国家级、校级大学生创新课题12项,指导本科生申报国家发明专利3项,指导本科生公开发表学术论文40余篇。


科研工作业绩:

主持课题17项,其中国家级7项(国家“十二五”科技支撑计划项目1项、国家“十一五”科技支撑项目分题2项、国家自然科学基金面上项目2项、国家“863课题”分题1项)、省部级课题12项、吉林省政府专项基金项目1项、市级科技项目6项、校企合作项目13项;公开发表学术研究论文180余篇(其中以第一或通讯作者发表SCI检索21篇,EI检索20篇);申报国家发明专利23项,获得授权专利7项;专利企业转化3项;曾获军队科技进步(省部级)二等奖1项(第1名)、三等奖2项(第2名);吉林省自然科学学术成果奖二等奖1项;被认定吉林省科技成果奖5项。

1.承担课题(17项)

序号

项目、课题名称

(下达编号)

来源

起讫时间

经费

(万元)

1

食源性功能肽生物制备技术研究 ( 2012BAD33B03)

国家科技支撑计划课题

2012.1-2015.12

731.0

2

基于Caco-2细胞模型的蛋清肽结构与完整吸收关系研究

国家自然基金(31271907)

2013.1-2016.12

86

3

蛋制品加工技术研发与产业化示范(2012BAD28B08)

国家科技支撑计划课题分题

2012.1-2015.12

37.0

4

玉米淀粉加工关键技术研究与示范(2012BAD34B07)

国家科技支撑计划课题分题

2012.1-2015.12

39.0

5

蛋清蛋白质血管紧张素转化酶抑制肽体外活性与结构相关性(31071577)

国家自然科学基金

2011.1-2013.12

33.0

6

血红素铁生产工艺及产品开发研究(2007BAD55B06)

十一五科技支撑项目分题

2007-2010

20.0

7

蛋清抗氧化肽与降血压肽生物制备技术(2007AA10Z329)

国家863项目分题

2007-2010

10.0

8

人参食品自主创新公共服务平台建设项目

吉林省高技术产业发展专项项目

2011.6-2013.6

40.0

9

吉林省优势农产品——玉米汁加工质量安全控制关键技术研究

吉林省世行贷款农产品质量安全项目(2011-Z67)


25

10

玉米花丝精深加工及系列产品开发

11KZ52


8

11

玉米花丝特色资源营养功能评价及食药性开发(YYZX201123-3)

吉林省科技发展计划项目

2011.6-2014.6

20.0

12

功能性禽蛋产品产业化生产示范

吉林省高技术产业发展专项项目

2010.1-2010.12

40.0

13

蛋清肽生产关键技术创新支撑平台建设

吉林省科技发展计划项目

2010.1-2012.12

40.0

14

玉米花丝资源综合开发利用关键技术(20080224)

吉林省科技厅科技支撑重点项目

2008-2010

18.0

15

新型功能性食品的开发与研究——禽蛋高附加值活性物质提取及其功能食品开发(20050567)

吉林省科技厅农业重点项目

2005-2007

8.0

16

长白山矿泉水系列高端产品关键技术研究与示范(横向课题)

吉林省政府科研资金

2007-2009

8.0

17

长白山道地中药材——笃斯越桔有效成分及其功能特性研究(20050202-3)

吉林省科技厅应用基础项目

2005-2007

7.0

2.专利申请(申请专利38项,其中授权11项)

授权发明专利

[1].一种含咸蛋清蛋白多肽的肠内营养制剂及其制备方法 201110365801.4

[2].利用富硅植物制备正硅酸提取液和硅补充剂的方法 201110207493.2

[3].长白山杜香杀菌护肤洗手液 201110067291.2

[4].胶原蛋白悬浮果粒饮的加工及配方 201110255434.2

[5].一种以废弃香菇培养基为原料提取香菇多糖的方法 200810050633.8

[6].膳食纤维玉米片及其制备方法 200810050634.2   

[7].蛋清高F值寡肽含片及其制备方法 200810050557.0    

[8].笃斯越桔花青素及其分离纯化方法 200810050659.2        

[9].玉米花丝软胶囊及其制备方法 200810050635.7    

[10].    玉米花丝饮品及其制备方法    200810050578.2         

[11].    蛋清蛋白血管紧张素转化酶抑制肽及其制备 200910217782.3 

申请发明专利 

[1].一种大豆抗氧化肽微胶囊及其制备方法  201310002314.0

[2].便利型抗氧化肽香橙果冻饮的加工工艺  201210548416.8

[3].人参方便汤料系列产品的制作配方及工艺   201210215917.4

[4].人参颗粒饮料的加工及配方    201210512692.9

[5].一种人参面包及其制作方法   201210205800.8

[6].一种蛋清即冲速溶片积极制作方法 201210205817.3

[7].一种快速制备大豆抗氧化肽的工艺方法 201210336336.6

[8].一种胃蛋白酶酶解提取制备林蛙皮胶原肽鳌合锌的工艺方法   201210286920.5

[9].谷物饮料中有机磷农残检测前的处理方法   201210377653.2

[10].    一种禽蛋或其制品中胆固醇含量的检测方法  201110365793.3

[11].    检测蛋黄油中二十二碳六烯酸含量的方法    CN102565261A

[12].    一种降压肽活性的体外检测方法  200910067481.7 

[13].    卵黄高磷蛋白磷酸肽奶味钙片的配方和制作方法 200910067402.2

[14].    含鸡蛋壳膜水解液和杜香水馏物的护手霜及其生产方法 201110005168.8    

[15].    一种超声辅助喷雾干燥制备新型骨素精粉的生产方法 201110005170.5 

[16].    高效液相色谱法检测蛋黄卵磷脂中磷脂酰胆碱 201110116141.6      

[17].    一种速溶鸡蛋泡腾片 201110093225.2

[18].    一种蛋清源凝血酶抑制肽的纯化方法 201110139327.3 

[19].    人参系列饼干的加工工艺及配方 201110093241.1 

[20].    双蛋白胶原肽饮料的加工工艺及配方 201110111560.0    

[21].    检测鸭病毒性肠炎的PCR方法及试剂盒 200910066581.8

[22].    一种快速抑制啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性的方法 201110023743.7

[23].    一种从啤酒糟中高效分离木糖的方法 201010259561.5    

[24].    玉米皮活性多糖与其制备方法 201010508829.4  

[25].    一种蛋清蛋白营养肽咀嚼片及其制备方法 201010284484.9

[26].    一种蛋壳苹果酸钙咀嚼片及其制备方法 201110008355.1

[27].    微波辅助酶解制备猪血活性肽的方法    201010613258.0

3.论文发表

SCI论文详单(41篇)

[1].Zhipeng Yu, Yongguang Yin, Wenzhu Zhao, Jingbo Liu*, Feng  Chen.“Anti-diabetic activity peptides from albumin against a-glucosidase and  a-amylase”.Food Chemistry:135(2012)2078–2085.

[2].Zhipeng Yu, Boqun Liu, Wenzhu Zhao, Yongguang Yin, Jingbo  Liu*, Feng Chen .Primary and secondary structure of novel ACE-inhibitory  peptides from egg white protein.Food emistry:133(2012): 315-322.

[3].Wenzhu  Zhao,  Yongguang  Yin,  Zhipeng  Yu,  Jingbo  Liu,   Feng  Chen.Comparison  of anti-diabetic  effects  of  polysaccharides  from  corn silk on normal And hyperglycemia ants',International Journal of Biological  Macromolecules:50(2012) 1133–1137.

[4].Caina Xu, Chengbo Yang, Yongguang Yin, Jingbo Liu, Yoshinori  Mine.Phosphopeptides (PPPs) from hen egg yolk phosvitin exert anti-inflammatory  activity via modulation of cytokine expression,JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS:4  (2012) 718–726.

[5].Songyi Lina, LiyanWang, Gregory Jones, Hung Trang, Yongguang  Yin, Jingbo Liu.Optimized extraction of calcium malate from eggshell treated by  PEF and an  absorption  assessment in vitro,International  Journal  of   Biological  Macromolecules:50 (2012):1327–1333.

[6].Songyi Lin,Yang Guo,Qi You, Yongguang Yin and Jingbo  Liu.Preparation of antioxidant peptide from egg white protein and improvement  of its activities assisted by high-intensity pulsed electric field,Journal of  the Science of Food and Agriculture:;92(2012): 1554–1561.

[7].Liu Mingyuan, Zhang Meishuo, Lin Songyi, Liu Jingbo, Yang Yi,  Jin Yan.Optimization of extraction parameters for protein from beer waste  brewing yeast treated by pulsed electric fields (PEF),AFRICAN JOURNAL OF  MICROBIOLOGY RESEARCH:14(2012)(6):22: 4739-4746.

[8].JiaWang, KeWang, Songyi Lin, Ping Zhao, Gregory  Jones, Hung   Trang.Improvement  of  antioxidant  activity  of  peptides  with  molecular   weights  ranging from 1 to 10 kDa by PEF technology.International Journal of  Biological Macromolecules:51 (2012) 244–249.

[9].KeWang, JiaWang, Ping  Zhao, Songyi  Lin, Bolong  Liu, Jingbo   Liu.Optimized PEF treatment for antioxidant polypeptides with MW 10–30  kDa   and preliminary analysis of structure change,    International  Journal  of   Biological  Macromolecules:51 (2012) 819– 825.

[10].Zhuang, Hong, Zhang, Tiehua, Liu, Jingbo, Yuan,  Yuan.Detection of acrylamide content in traditional Chinese food by  high-performance liquid chromatography tandem mass spectrometry  method,CYTA-JOURNAL OF FOOD:2012,10(1): 36-41.

[11].Zhang Minwe, Ping Hong, Cao Xianyi, Li Hongkun, Guan Fengrui,  Sun Chunyan, Liu Jingbo.Rapid determination of melamine in milk using  water-soluble CdTe quantum dots as fluorescence probes,FOOD ADDITIVES AND  CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK  ASSESSMENT:2012,6(22): 4739-4746.

[12].Yu, Z. P., W. Z. Zhao, et al. (2011). QIGLF, a novel  angiotensin I-converting enzyme-inhibitory peptide from egg white protein.  Journal of the Science of Food and Agriculture 91(5): 921-926.

[13].Zhao, W. Z., Z. P. Yu, et al. (2011). Optimized extraction  of polysaccharides from corn silk by pulsed electric field and response surface  quadratic design. Journal of the Science of Food and Agriculture 91(12):  2201-2209.

[14].Yu, Z., Y. Yin, et al. (2011). Characterization of  ACE-Inhibitory Peptide Associated with Antioxidant and Anticoagulation  Properties. Journal of Food Science 76(8): C1149-C1155.

[15].Liu, J., C. N. Wang, et al. (2011). The antioxidant and  free-radical scavenging activities of extract and fractions from corn silk (Zea  mays L.) and related flavone glycosides. Food Chemistry 126(1): 261-269.

[16].Liu, J. B., Z. P. Yu, et al. (2010). Isolation and  identification of angiotensin-converting enzyme inhibitory peptides from egg  white protein hydrolysates. Food Chemistry 122(4): 1159-1163.

[17].Liu, J. B., Z. P. Yu, et al. (2010). Liquid Chromatographic  Assay of Peptides Activity with Inhibiting Angiotensin Converting Enzyme.  Chemical Research in Chinese Universities 26(5): 712-716.

[18].Lu, J., S. Guan, et al. (2011). In Vivo Genotoxicity  Evaluation of Crude Extract from Ledum palustre and Protective Effects on  Cyclophosphamide-Induced Genotoxicity in Mice. Latin American Journal of  Pharmacy 30(1): 112-118.

[19].Niu, X. D., H. S. Wang, et al. (2011). Efficient  green-phosphorescent light-emitting diodes based on polymeric binary-host  systems. Journal of Luminescence 131(12): 2589-2592.

[20].Wang, C., T. Zhang, et al. (2011). “Subchronic toxicity study  of corn silk with rats.” Journal of Ethnopharmacology 137(1): 36-43.

[21].孙春燕, 李宏坤, 平红, 王二雷, 张民伟, 刘静波(2011).  AuNPs/Sol\|gel复合膜法固定乙酰胆碱酯酶生物传感器检测有机磷农药.高等学校化学学报,32 (11): 2533-2538.

[22]. Jun Liu, Songyi Lin, Zuozhao Wang, Cuina Wang, Erlei Wang,  Yan Zhang, Jingbo Liu (2011).Supercritical fluid extraction of flavonoids from  Maydis stigma and its nitrite-scavenging ability.Food and Bioproducts  Processing, 89(4):333-339.

[23].Zhang, T. H., J. Zheng, et al. (2011). Purification  Technology and Antimicrobial Activity Analysis of Antimicrobial Peptide from  Ovotransferrin. Chemical Research in Chinese Universities 27(3): 361-365.

[24]Yuan, Y., H. Zhuang, et al. (2010). Patulin content in apple  products marketed in Northeast China. Food Control 21(11): 1488-1491.

[25].Guan, S., J. Lu, et al. (2011). Florfenicol impairs the  immune responses to vaccination against foot-and-mouth disease in mice.  Immunopharmacology and Immunotoxicology 33(4): 609-613.

[26].Guo, N., J. B. Liu, et al. (2009). Antifungal activity of  thymol against clinical isolates of fluconazole-sensitive and -resistant Candida  albicans. Journal of Medical Microbiology 58(8): 1074-1079.

[27].Guo, N., X. P. Wu, et al. (2010). In vitro and in vivo  interactions between fluconazole and allicin against clinical isolates of  fluconazole-resistant Candida albicans determined by alternative methods. Fems  Immunology and Medical Microbiology 58(2): 193-201.

[28].Niu, X. D., J. B. Liu, et al. (2010). Efficient Polymer Red  Light-emitting Diodes with Cathode Interface Modification Layer Based on  Phosphonate Polyfluorene. Chemical Journal of Chinese Universities-Chinese  31(9): 1874-1877.

[29].Niu, X. D., J. B. Liu, et al. (2010). Efficient white  polymer light-emitting diodes based on the control of a emissive polymer  morphology through solvent processing. Organic Electronics 11(7):  1273-1276.

[30].Shi, X. L., Y. R. Jin, et al. (2011). Matrix solid phase  dispersion extraction of ginsenosides in the leaves of Panax ginseng CM Mey.  Food Chemistry 129(3): 1253-1257.

[31].Shi, X. L., X. W. Li, et al. (2010). Lignan Extraction from  the Roots of Sinopodophyllum emodi Wall by Matrix Solid-Phase Dispersion.  Chromatographia 72(7-8): 713-717.

[32].Yin, Y. G., Y. Han, et al. (2007). A novel protecting method  for visual green color in spinach puree treated by high intensity pulsed  electric fields. Journal of Food Engineering 79(4): 1256-1260.

[33].Yu, L., N. Guo, et al. (2010). Microarray analysis of  p-anisaldehyde-induced transcriptome of Saccharomyces cerevisiae. Journal of  Industrial Microbiology & Biotechnology 37(3): 313-322.

[34].Zhang, M. J., L. Z. Yin, et al. (2009). (E)-4-Bromo-N  '-(2-nitrobenzylidene)benzohydrazide. Acta Crystallographica Section  E-Structure Reports Online 65: O508-U1683.

[35].SongYi Lin, Yang Guo, JingBo Liu, Qi You, YongGuang Yin and  Sheng Cheng.Optimized enzymatic hydrolysis and pulsed electric field treatment  for production of antioxidant peptides from egg white protein. African Journal  of Biotechnology ,2011,10(55):11648-11657.

[36]Zhuang, H., J. B. Liu, et al. (2008). PHYS  451-Octadecan-1-ol-oxidation to octadecanoic-acid over Co3O4/SiO2 catalyst  system. Abstracts of Papers of the American Chemical Society 236.

[37].Zhuang, H., J. B. Liu, et al. (2009). Study on the spectra  of CdTe quantum dots marking functional components of food. Abstracts of Papers  of the American Chemical Society 238: 187-187.

[38].Zhuang, H., J. B. Liu, et al. (2007). Effect of polyaniline  as hole-acceptor and energy-acceptor on the photoluminescence of CdSe. Chemical  Research in Chinese Universities 23(2): 131-134.

[39].Zhuang, H., J. B. Liu, et al. (2007). Synthesis and surface  modification of CdTe nanocrystals. Chemical Research in Chinese Universities  23(1): 5-7.

[40].Yuan, Y. A., H. Zhuang, et al. (2010). Patulin content in  apple products marketed in Northeast China. Food Control 21(11): 1488-1491.

[41].Yu, Z. P., Y. G. Yin, et al. (2011). Novel peptides derived  from egg white protein inhibiting alpha-glucosidase. Food Chemistry 129(4):  1376-1382.

EI论文(22篇)

[1].赵文竹,殷涌光,于志鹏,于一丁,刘静波,“玉米须多糖微波提取工艺及其红外光谱结构分析”,吉林大学学报(工学版),Mar,2012,  Vol. 42, No. 2。

[2].刘静波; 王菲;王翠娜,“Alcalase酶解蛋清粉制备抗凝血肽的工艺优化”,吉林大学学报(工学版),Jan,2012,  Vol. 42, No. 1。

[3].刘静波; 赵颂宁; 林松毅,“酶解法提取黑木耳中胶原蛋白的工艺优化”,农业工程学报,Jul. 2012,Vol.28  ,No.13。

[4].刘静波;马 爽;林松毅,“速溶蛋黄粉喷雾干燥工艺优化及其特性”,吉林大学学报(工学版),Sept. 2012,Vol.42  ,No.5。

[5].刘静波; 陶旭;姜玮,“利用二次回归正交旋转组合设计优化鸡蛋壳膜唾液酸提取工艺”,吉林大学学报(工学版),July  2012,Vol.42 ,No.4。

[6].刘静波; 安晓宁; 梁春玮,“微波提取鸡蛋黄类胡萝卜素工艺的优化”,吉林大学学报(工学版),2012,Vol.42  ,No.4.

[7]刘静波,王翠娜,刘军,张城,路爽,蔡玥,. 玉米须对Wistar大鼠神经行为的毒性作用[J].  吉林大学学报(工学版),2011,(S2).

[8]刘静波,王翠娜,刘军,路爽,张城,蔡玥,. 玉米须急性毒性及致突变性[J].  吉林大学学报(工学版),2011,(S2).

[9]刘静波,于志鹏,赵文竹,于一丁,刘博群,林松毅,. 蛋清源ACE抑制肽结构鉴定及其稳定性[J].  吉林大学学报(工学版),2011,(2).

[10]徐彩娜,殷涌光,王二雷,刘静波,林松毅,张刚,. 基于遗传算法的卵黄高磷蛋白提取工艺优化[J].  吉林大学学报(工学版),2011,(3).

[11]庄红,朱媛媛,张婷,陈乐群,刘静波,. 亚铁血红素的酶法制备及其保护工艺[J].  吉林大学学报(工学版),2011,(3).

[12] 刘静波, 王莹, 郭洋, 许海丽, 林松毅, 殷涌光. 蛋清生物活性肽组分的优选.  吉林大学学报(工学版),2010,(S).

[13]刘静波,于一丁,王睦,林松毅,王琴,高丽霞,孙鹏,. 高压脉冲电场促进啤酒酵母细胞RNA快速溶出的技术[J].  吉林大学学报(工学版),2010,(4).

[14]林松毅,王晓丽,刘静波,于一丁,李海霞,. 多元线性回归正交设计优化啤酒酵母蛋白酶解工艺[J].  吉林大学学报(工学版),2009,(5).

[15]刘静波,林松毅,于一丁,李秋杰,魏巍,. 响应面法优化啤酒糟中四种功能因子浸提技术[J].  吉林大学学报(工学版),2009,(S1).

[16]林松毅,王晓丽,刘静波,于一丁,魏巍,. 啤酒废弃酵母泥中提取海藻糖的工程化回归模型[J].  吉林大学学报(工学版),2009,(S2).

[17] 刘静波,马爽,林松毅,等.高锌蛋粉真空冷冻干燥工艺参数的优化及冲调性能 [J].吉大工学版,2011,6 .

[18]刘静波,马 爽,刘博群,等.不同干燥方式对全蛋粉冲调性能的影响[J].农业工程学报,2011,27(12)

[19]刘静波,马 爽,刘博群,等.喷雾干燥条件对高铁蛋粉溶解特性的影响[J]. 农业工程学报,2011,27(11)

[20]姜玮,刘静波等.均匀设计-BP神经网络优化超临界CO2提取杜香挥发油工艺[J].  农业工程学报,2011,27(S2).

[21]林松毅,刘静波等.蛋清抗氧化肽增效剂的优化[J].华南理工大学学报,2010,8.

[22]林松毅,刘静波等.基于蛋清抗氧化肽的稳态化保护因子.吉林大学学报(工学版),2010,(S1).

4.主要编写著作

论著题目

出版单位

出版时间

《功能食品学》

化学工业出版社(第一主编)

2008.03

《食品无菌加工技术与设备》

化学工业出版社(第二主编)

2006.01

《蛋与蛋制品加工学》

中国农业出版社(副主编)

2007.01

《食品科学与工程专业实验指导》

化学工业出版社(第一主编)

2010.09

《畜产食品工艺学》

中国农业出版社(副主编)

2008.01

《食品安全与选购》

化学工业出版社(第一主编)

2006.09

《大豆食品工艺学》

化学工业出版社(第二主编)

2006.01

《蛋品科学技术》

化学工业出版社(副主编)

2006.03

《蛋制品生产技术》

吉林科学技术出版社(副主编)

2008.01

营养师系列丛书—《青少年营养配餐》

化学工业出版社(第一主编)

2006.09

营养师系列丛书—《婴幼儿营养配餐》

化学工业出版社(第一主编)

2006.09

营养师系列丛书—《中老年人营养配餐》

化学工业出版社(第一主编)

2006.09

营养师系列丛书—《上班族营养配餐》

化学工业出版社(第一主编)

2006.09

营养师系列丛书—《孕产妇营养配餐》

化学工业出版社(第一主编)

2006.09