王笑丹
发布人:食品科学与工程学院  发布时间:2016-06-21   浏览次数:154


    王笑丹,女,汉族,1978年6月生人。现任吉林大学食品科学与工程学院副教授。2001年在吉林大学生物与农业学院本科毕业后,继续在本校攻读硕士研究生,2004年获得工学硕士学位后留校任教至今。2008年在吉林大学生物与农业工程学院获得工学博士学位。自2001年以来,一直从事肉品品质检测方面的科研工作,先后承担多项科研课题,其中一项国家科技部课题,两项国家自然基金课题,四项吉林省科技厅课题,两项吉林大学校内课题;本人做为负责人四项,发表与本项目相关论文十余篇,其中:二篇SCI,多篇EI。在肉品品质检测方面的研究居国内先进水平。


教育背景
2004/9 -  2008/12,吉林大学,农业机械化工程,博士
2001/9 -  2004/6,吉林大学,农产品加工及贮藏,硕士
1997/9 -  2001/6,吉林大学,食品科学与工程,学士


工作简历

2015/09 - 至今,吉林大学,食品科学与工程学院,副教授

2004/6 -2015/09 ,吉林大学,生物与农业工程学院,副教授


课题研究
(1)吉林省科技发展计划重点科技攻关项目,20140204035NY,基于仿生口腔感知系统的牛肉品质快速评价方法研究,2014/01-2016/12,17万,运行,项目负责人。
(2)  国家自然科学基金面上项目,31271861,仿生咀嚼过程中食品物料力声行为及质地感知评价机制,2013/01-2016/12,82万,运行,主要参加人。
(3)国家自然科学基金青年基金项目,31101273,基于人齿触觉仿真技术牛肉嫩度快速检测机理与方法研究,2012/01-2014/12,22万,已结题,项目负责人。
(4)吉林省科技发展计划应用基础研究项目,大米光学特性提取及其与品质相关性研究,2012/01-2014/12,6万,运行,主要参加人。
(5)吉林省科技发展计划重点项目,  20110247,发酵法生产羊肚菌菌丝体及其功能食品开发研究,2011/09-2013/12,16万,已结题,副组长。
(6)国家科技部(863)子项,玉米绿色供应链技术创新与装备研制-玉米果穗图像识别及分级技术研究,2008/01-2011/12,21.5万,已结题,主要参加人。
(7)吉林省科学技术厅,20060217,鲜肉质量检测评价体系研究,2006/12-2010/6,26万,已结题,主要参加人。
(8)吉林省科学技术厅,20050536,农产品有害残留物快速测定系统,2005/01-2007/12,6万,已结题,副组长。


发表论文:
[1] X. D. Wang, Y.  H. Sun, A.Y. Liu, et al. Modeling structural and compositional changes of beef  during human chewing process[J]. LWT - Food Science and Technology. 2015, 60:  1219-1225.
[2] Y. Huang, G. H.  Qin, T. Liu, X. D. Wang. Strategy for Ensuring In-Vehicle Infotainment  Security[J]. ISCCCA 2014(EI).  (DOI:10.4028/www.scientific.net/AMM.556-562.5460).
[3] Y. Huang, G. H.  Qin, T. Liu, R. Zhao, X. D. Wang. Investigation into in-vehicle information  security[J].  MEEI 2014, (EI).  (DOI:10.4028/www.scientific.net/AMR.1003.273).
[4]  王笑丹,孙永海,樊向超,王小萌,高晶,王洋,尚静怡.仿真技术检测牛肉嫩度方法研究[J].中国食品学报,2012,12(12):185-189.
[5]  刘晶晶,孙永海*,陈莉,孙钟雷,王笑丹,付天宇,基于模糊集的玉米饮料滋味自动鉴评方法,农业机械学报,第44卷,第3期,147-152页,2013
[6]王慧慧,孙永海*,刘晶晶,张婷婷,王笑丹,方旭君,基于二维离散小波的鲜玉米果穗成熟度的等级评定,吉林大学学报(工学版),第41卷,第2期,574-578页,2011
[7]  辛美丽,王笑丹,朱志伟,曾庆孝,李汴生.几种配料对鲤鱼鱼丸品质的影响及贮藏过程品质变化[J].现代食品科技,2010,8(26):810-814.
[8]  孙永海,吉喆,王笑丹,刘晶晶,方旭君.基于颜色传感器的玉米脂肪酸含量检测方法研究[J].农机化研究,  2010,11:197-201.
[9]  孟祥艳,孙永海,王笑丹,李志,胡铁军,何兵.牛胴体眼肌切面分级特征的提取与分析[J].吉林大学学报(工学版),2010,40(2):485-490.
[10] Xiao-dan  Wang,Yong-hai Sun,Ying Wang,Tie-jun Hu,Min-hua Chen,Bing He.Artificial Tactile  Sense Technique for Predicting Beef Tenderness Based on FS Pressure  Sensor[J].JOURNAL OF BIONIC ENGINEERING, 2009,6(2):196-201.SCI UT  ISI:000267891600011.  E.I. COMPENDEX No: 20092812175912.
[11]王笑丹.畜肉品质评定方法及综合评定系统研究[D]  .长春:吉林大学生物与农业工程学院,2008.
[12]  张凌,王笑丹,何冰,李哲,李志,王樊静.吉林省牛肉品质控制及评定[J].吉林农业科学,2008,33(4): 43-45,65.
[13] X.D. Wang,Y.H.  Sun,T.J. Hu.Retail Cut Percentages Prediction of Crossbreeding Yellow Cattle  Based on Principal Component analysis[C].Proceedings of 53rd international  congress of meat science and technology,2007: 135-136.
[14]  王笑丹,孙永海,胡铁军,郭建,王占博,马旭.基于神经网络的冷却猪肉新鲜度测定[J].食品工业科技,2005,26(5):  173-175.
[15]  王笑丹,孙永海,胡铁军,郭建,王占博,马旭.基于计算机图像分析的肌内脂肪含量测定[J].食品科学,2005,26(7): 200-204.


获奖情况:
1.2012年校级教学成果二等奖
2.2013年《食品机械与设备》荣获省级精品课
3.2014年《食品机械与设备》荣获省级优秀教学团队


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