张婷
发布人:食品科学与工程学院  发布时间:2016-06-21   浏览次数:127

    张婷,女,汉族,1988年9月出生,工学博士,研究方向为营养与功能食品,主要研究兴趣在于多肽的功能、活性、吸收、代谢,以及活性肽-蛋白受体的相互作用机制。目前在国内外学术期刊发表论文13篇,其中SCI收录论文3篇。


教育背景

2010.09- 2015.06,吉林大学,食品科学,博士

2006.09- 2010.06,吉林大学,食品科学与工程(功能食品),学士


工作简历

2015.09 – 至今,吉林大学,食品科学与工程学院,食品质量与安全系,讲师


发表论文:

[1]  Ting  Zhang, Shaoping Nie,  Boqun Liu, Yiding Yu, Yan Zhang, Jingbo Liu*, Activity Prediction and Molecular  Mechanism of Bovine Blood Derived Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory  Peptides. PloS ONE,(IF 3.234)

[2]  Ting  Zhang, Dan Liu, Jiyun  LLiu, Yuquan Zhou, Shuang Ma, Jingbo Liu*. Improvement of the Antioxidant  Activity of Soybean Peptides by Microwave-Assisted Enzymatic Digestion.  CMFE-2015.

[3] Jingbo Liu,  Zhifei Chen, Jing He, Yan Zhang, Ting Zhang and Yiqun Jiang*. Anti-oxidative and  Anti-apoptosis Effects of Egg White Peptide, Trp-Asn-Trp-Ala-Asp, against  H2O2-induced Oxidative Stress in Human Embryonic Kidney 293 Cells. Food &  Function, 2014, 05. (IF  2.907)

[4] Hong Zhuang,  Shuting Dong, Ting  Zhang and Ning Tang, Na  Xu, Bin Sun, Jingbo Liu, Mingdi Zhang, Yuan Yuan*. Study on Alkaline Protease  Immobilized on Mesoporous Materials. Asian Journal of Chemistry, 2014, 26 (4).  

[5] 庄红,陈乐群,张婷,朱媛媛,唐宁,袁媛*. 亚铁血红素肽复合型保护剂的性能. 吉林大学学报(工学版), 2012, 42 (01).

[6] 张婷,庄红,朱媛媛,崔真真,陈乐群,刘静波*. 血红蛋白热变性对亚铁血红素制备的影响. 食品科技, 2011, 36 (01).

[7] 庄红,朱媛媛,张婷,陈乐群,刘静波*. 亚铁血红素的酶法制备及其保护工艺. 吉林大学学报(工学版), 2011, 41 (03).

[8] 陈乐群,刘静波,朱媛媛,张婷,崔真真,庄红*. 多肽-铁超滤纯化工艺研究. 食品工业科技. 2010, 31 (05).

[9] 朱媛媛,庄红,张婷,陈乐群,刘静波*. 血红素铁研究进展. 肉类研究. 2010, (05).

[10] 朱媛媛,刘静波,张婷,崔真真,庄红*. 亚铁血红素的检测方法研究. 食品工业科技. 2010, 31(01).

[11] 崔真真,庄红,朱媛媛,陈乐群,张婷,刘静波*. 矿泉水中偏硅酸含量检测方法研究. 食品科技. 2010, 35 (06).

[12] 张婷,庄红,薛培宇,刘静波*. 血红素铁功能及其二价铁保护探索. 肉类研究. 2008, (03).

[13] 庄红,薛培宇,裴夫国,张婷,刘静波*. 血红素铁纯化及其亚铁保护研究. 中国食品工业. 2008, (04).


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