李欣欣
发布人:食品科学与工程学院  发布时间:2016-06-21   浏览次数:


 

 


 

   李欣欣,1964.08.17,女,副教授,博士,硕士导师。研究方向:(1)食品智能包装材料的研究(2)功能性食品用研究(3变性淀粉的功能性及其应用研究。1986年参加工作,第一食品厂从事技术工作。19954月调入吉林大学生物与农业工程学院食品工程与包装工程系,从事教学与科研工作。20158月合并进入食品科学与工程学院。自1995年以来,一直从事教师和科研工作。本科生课程主讲《食品工厂设计与环境保护》和《食品微生物学》主干课程,承担《食品工程原理》课程时设计、《食品工厂设计与环境保护》课程设计、《食品工艺设计实习》《食品工艺生产实习》等实践课程;研究生课程主讲《工程伦理》《食品风味化学》《可食可降解包装材料》《生物降解材料及其应用》《食品微观结构与工程学》《食品包装研究进展》《高等食品工程学》《现代食品微生物学》等课程。参加纵横向科研项目17项,其中主持省科技厅项目3项。已发表学术论文40余篇,其中SCI5篇,EI2篇。中国发明专利申请8,其中授权4项,公开4项。参编普通高等教育“十一五”国家级规划教材《食品加工机械与设备》1.

 

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1.教育经历

2005.09-2013.12 吉林大学 生物与农业工程学院    博士

2001.09-2005.07 吉林大学 生物与农业工程学院学院 硕士

2.工作经历

2015.09-至今吉林大学 食品科学与工程学院 副教授/硕士导师

2004.12-2015.09吉林大学 生物农业工程学院 副教授/硕士导师

  1. 社会及学术兼职

  2. 主持或参加科研项目(课题)情况(10)

    1)吉林省科技厅项目:聚乳酸/皮克林乳液双层膜抑菌包装材料的制备及其性能研究(20200201107JC)主持

    2吉林省科技厅项目“袋装牛奶HACCP安全检测体系研究(编号:20040544-2)”2004~2006(第一项目负责人),吉科鉴字:2009243

    3) 基于LCA 的绿色农产品及食品生产新技术体系与关键技术开发(20040544-1 2004~2006 省科技厅项目 主要参加人

    4)蛋白质基可食性生物聚合膜智能结构的研究 2008~2010国家高技术研究发展计划(863计划)项目 2008AA10Z308 主要参加人员

    5)生物降解法餐厨垃圾处理技术处理及小型设备的研究 2005长春市技术发展局项目 主要参加人

    6)吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目《绿豆精深加工绿色产业化关键技术》第一参加人,2010-2014,吉教科验字[2014]564

    7)新型可食用聚合材料的基础研究(200-CX)吉林大学创新基金项目 主要参加人

    8)食品和农产品表面静电涂敷处技术的基础研究(吉科合字970550)(1997~2000) 吉林省科技厅项目 主要参加人

    9)可食性包装膜性能检测 2016.9.15---2017.3.16)编号2016220101000822 黑龙江八一农垦大学食品学院 主持

    10)高分子复合膜透气性能的检测(2004220100001798)(2004~2009)中科院长春应化所 主持

  3. 代表性学术论文(10)

    1Huimin Sun, Shuai Li, Shanshan Chen , Chunying Wang , Di Liu , Xinxin Li ,Antibacterial and antioxidant activities of sodium starch octenylsuccinate-based Pickering emulsion fifilms incorporated with cinnamon essential oil International Journal of Biological Macromolecules 159 (2020) 6967031区)

    2DiLiuaShuaiDangaLingZhangaKangMunsopbXinxinLia Corn starch/polyvinyl alcohol based films incorporated with curcumin-loaded Pickering emulsion for application in intelligent packaging[J] International Journal of Biological Macromolecules,2021.188P974-982(2)

    3Yuanyuan Wu,Shuai Li,Jingxin Song, Bingxue Jiang,Shenshen Chen, Huimin Sun .Xinxin Li(ID). Acetylated Distarch Phosphate/Chitosan Films Reinforced with Sodium Laurate-Modified Nano-TiO2: Effects of Sodium Laurate Concentration Article[J].JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2018,83(11):2819-28262区)

    4Jingxin Song, Bingxue Jiang, Yuanyuan Wu, Shanshan Chen, Shuai Li, Huimin Sun, and Xinxin LiID Effects on Surface and Physicochemical Propertiesof Dielectric Barrier Discharge Plasma-TreatedWhey Protein Concentrate/Wheat Cross-Linked Starch Composite Film[J]Journal of Food Science2019 10.1111/1750-3841.143872区)

    5Bingxue Jiang, Shuai Li,Jingxin Song, Yuanyuan Wu,Shenshen Chen, Xinxin Li(ID), Huimin Sun. Preparation and characterization of natural corn starch-based composite films reinforced by eggshell powder Article CYTA-JOURNAL OF FOOD 2018,16(1):1045-1054 (3)

    6)姜冰雪,李帅,吴媛媛,宋景新,陈姗姗,李欣欣*,孙慧敏. 玉米淀粉/蛋壳粉复合膜的制备及性能研究[J].食品科学.2018.9.20 EI

    7)李欣欣,李大宇 ,赵子瑞,周亚军. 低温等离子体处理功率对酱牛肉 贮藏品质的影响[J] 吉林大学学报(工学版),2020505),1934~1940EI

    8)李欣欣,马中苏,石晶,毕会敏,潘俊峰. 脂质-马铃薯淀粉基可食包装膜储藏性能研究[J]. 食品科学,2007,03:345~349.

    9)李欣欣.,马中苏,王楠,刘杨. 蜡质玉米交联淀粉的制备[J]. 吉林农业科学,2013,03:64~67

    10周秀丽, 李欣欣*, 马浩元,崔爽,张晓晨;半干法制备蜡质玉米微孔淀粉工艺条件的优化[J]中国粮油学报 2016,31(3):37~41,58

  4. 代表性出版著作

    1)参编普通高等教育“十一五”国家级规划教材《食品加工机械与设备》1.

  5. 学术奖励情况

    12017-2018学年吉林大学教学质量“卓越奖”。

    22018年和19年生物技能大赛指导教师省级二等奖、校级一等奖。

    32017年生物技能大赛指导教师校级一等奖。

    4)指导2013年大学生创新项目《超声-酶法制备抗性淀粉新工艺及其应用研究》2013A45140 获国家级资助项目,并获吉林大学2015年春季学期大学生创新创业训练计划优秀奖。

    52014年和2015年生物技能大赛指导教师校级二等奖。

    616届本科生优秀毕业论文指导教师(紫背天葵浸提液抗氧化和抑菌作用的研究 金卓洋)。

    715届本科生优秀毕业论文指导教师 (抗性淀粉对面包制品的品质影响及其质量评价姚奥林 )。

  6. 代表中国专利

    (1)一种搭载姜黄素皮克林乳液的智能包装膜 授权ZL202011564805.0 授权日(20211019

    (2)超声波辅助从番杏中提取多酚类物质的方法.ZL 201510250618.8.授权日(20180403

    (3)一种从绿豆皮中提取纤维素的方法(ZL 2015 1 0950184.2 授权日( 20170304

    (4)一种增强玉米淀粉-聚乳酸双层膜界面粘附性的方法 ZL201810238521.9 授权日(20220426

    (5)一种负载有白藜芦醇的小麦醇溶蛋白/海藻酸钠复合纳米粒子制备方法(公开2022100886587

    (6)一种搭载肉桂精油皮克林乳液的抗氧化抑菌膜的制备方法(公开CN110396224A

    (7)一种蛋清蛋白稳定的高内相皮克林乳液的制备方法(公开CN111320765A

    (8)一种可以改善睡眠的复方酸枣仁饮品及其制备方法 (公开CN 202110345812.X)