卢丞文-食品科学与工程学院

卢丞文

发布人：发布时间：2023-03-02 浏览次数:

卢丞文，1982年1月，女，教授，工学博士。研究方向食品贮藏与保鲜，智能食品包装材料，果蔬贮藏保鲜技术，果蔬采后生理和分子生物学。主持国家“十三五”科技重大专项子课题，国家自然科学基金项目，吉林省科技厅自然科学基金项目，吉林省教育厅“十四五”科学技术研究项目，吉林省教育厅“十三五”科学技术研究项目等。目前在国内外学术期刊上发表论文20余篇，已授权国家发明专利2项，获得吉林省自然科学学术成果奖2项。

电子邮箱luchengwen@jlu.edu.cn。

1.教育经历：

2016.01-2017.01 美国伊利诺伊大学香槟分校食品科学与营养系访问学者

2011.01-2014.06 吉林大学生物与农业工程学院博士后

2007.09-2010.07 中国农业大学食品科学与营养工程学院工学博士

2004.09-2007.07 吉林农业大学食品科学与工程学院工学硕士

2000.09-2004.07 吉林农业大学食品科学与工程学院工学学士

2.工作经历：

2022.09-至今吉林大学食品科学与工程学院教授

2019.07-2022.09 吉林大学食品科学与工程学院副教授

2010.07-2019.07 长春师范大学生命科学学院副教授

3.代表性学术成果:

代表性科研项目

(1)国家“十三五”科技重大专项子课题，转基因生物技术发展科普宣传与风险交流，2019.1-2020.12，主持

(2)国家自然科学基金青年基金项目，基于高压脉冲电场大豆异黄酮糖苷降解反应机理研究，2017.1-2019.12，主持

(3)吉林省教育厅“十四五”科学技术研究项目，基于天然多酚载体复合可食膜的制备及控释机制研究，2022.1-2023.12，主持

(4)横向项目，长白山短梗五加活性物质制备及产品研发，2021.07-2023.07，主持

(5)吉林省工业和信息化厅重大项目，梅河口市特医食品产业基地发展规划，2020.4-2020.10，参加

(6)吉林省科技厅自然科学基金项目，基于高压脉冲电场下原人参二醇型皂甙定向生物转化途径及作用机制，2014.1-2016.12，主持

(7)吉林省教育厅“十三五”科学技术研究项目，高压脉冲电场作用下大豆异黄酮糖苷定向转化机制研究，2019.1-2020.12，主持

(8)吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目，高压脉冲电场技术在人参皂甙Rb1降解转化生成Rg3(S)中的应用，2014.1-2015.12，主持

(9)吉林省科技厅自然科学基金项目，上转换纳米光敏药物构建及生物效应研究，2013.1-2015.12，参加

(10)国家自然科学基金面上项目，番茄果实中成熟、乙烯相关miRNA的分离、鉴定及功能分析，2010.1-2012.12，参加

代表性论文

(1) Shuo Mao, Fangyu Li, Xiaobin Zhou, Chengwen Lu^*, Tiehua Zhang^*. Characterization and sustained

release study of starch-based films loaded with carvacrol: A promising UV-shielding and bioactive

nanocomposite film. LWT-Food Science and Technology, 2023, 180: 114719.

(2) Chengwen Lu, Fangyu Li, Xiaoxia Yan, Shuo Mao, Tiehua Zhang. Effect of pulsed electric field on soybean isoflavone glycosides hydrolysis by β-glucosidase: Investigation on enzyme characteristics and assisted reaction. Food Chemistry, 2022, 378(1): 132032.

(3) Chengwen Lu, Junzhou Ding, Hee Kyung Park, Hao Feng. High intensity ultrasound as a physical elicitor affects secondary metabolites and antioxidant capacity of tomato fruits. Food Control, 2020, 113: 107176.

(4) Fangyu Li, Shuo Mao, Xiaobin Zhou, Shuyi Li, Chengwen Lu^*, Tiehua Zhang^*. The Cyperus esculentus starch-based bioactive ﬁlms: characterisation, UV-shielding and antioxidant capacity. International Journal of Food Science and Technology, 2023, 58: 4446-4454.

(5) Chengwen Lu, Yongguang Yin. Impact of pulsed electric field assisted with β-glucosidase processing on bioactive components and antioxidant capacity of ginseng root extraction. International Journal of Agriculture and Biology, 2020, 24: 85-90.

(6) Chengwen Lu, Yongguang Yin, Qingyu Yu. Optimized extraction of ginsenosides from ginseng root (Panax ginseng C.A. Meyer) by pulsed electric field combined with commercial enzyme. Journal of Food Processing and Preservation, 2017, 41(1): e12766.

(7) K Song, Y Shen, J Mo, C W Lu*. Combination of a rhodamine derived chemosensor and upconversion excitation nanocrystals for cysteine detection. Journal of Luminescence, 2017, 187:133-140.

(8) K Song, J Mo, C W Lu*. Hg(II) sensing platforms with improved photostability: The combination of rhodamine derived chemosensors and up-conversion nanocrystals. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2017, 179: 125-131.

(9) Chengwen Lu, Yongguang Yin. Pulsed electric field treatment combined with commercial enzymes converts major ginsenoside Rb1 to minor ginsenoside Rd. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2014, 22: 95-101.

4.学术奖励情况

(1) 基于高压脉冲电场技术人参皂苷生物转化机制研究，吉林省自然科学学术成果奖三等奖，2015年

(2) 番茄乙烯信号转录因子SlERF1抗逆机制研究，吉林省自然科学学术成果奖二等奖，2013年

5.代表性出版著作

(1) 2021年，普通高等教育“十四五”规划教材，《食品安全风险评估与管理》，参编

(2) 2021年，国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材，《食品安全学》，参编

6.授权专利