食品科学与工程学院

College of Food Science and Engineering

吉林大学食品科学与工程学院成立于2015年5月，隶属于工学部。学院办学历史悠久，最早可以追溯到吉林工业大学1978年创建的牧机专业、解放军兽医大学1980年创建的动物性食品卫生检验专业。学院现按食品科学与工程大类招生，开设食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业。拥有食品科学与工程一级博士、硕士学位授权点，生物与医药工程专业硕士学位授权点，建有食品科学与工程一级学科博士后科研流动站，形成了功能食品生物制造、食品化学与生物技术、食品安全与品质检测、农产品贮藏与加工等4个特色鲜明的研究方向。

食品科学与工程专业是吉林大学第一个参加教育部工程教育认证的专业，2009年至今已通过四次现场考察。食品科学与工程专业2014年入选国家首批卓越农林计划试点单位，2019年获批为国家级一流本科专业建设点；食品质量与安全专业2021年获批为国家级一流本科专业建设点。2017年食品科学与工程学科全国学科水平评估结果为B，2018年入选吉林省普通高校“十三五”高水平专业（群）建设项目A类建设专业和吉林省特色高水平一流学科B类建设学科。

学院始终传承“为人、为学、为师、为国”的育人理念，拥有本科－硕士－博士－博士后完整的育人体系。学院现有专任教师56人，博士生导师19名，硕士生导师29名，其中高级职称教师占80%以上，92%以上具有博士学位，60%以上教师具有一年以上海外工作或留学经历。现有教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任委员1人，教育部新世纪人才1人，吉林省教学名师1人，吉林省拔尖创新人才1人，吉林省突出贡献专业技术人才1人，吉林省春苗计划1人，吉林大学“唐敖庆特聘教授”14人，吉林大学培英工程计划1人，吉林大学优秀青年教师培养计划4人，吉林大学师德标兵3人，吉林大学师德先进个人5人，吉林大学“鼎新学者”4人。

学院拥有吉林省食品科学与工程实验教学中心、吉林省营养与功能食品重点实验室、吉林省功能食品工程研究中心、吉林省动物副产物高值化利用工程研究中心、吉林省食品安全工程研究中心、吉林大学佐丹力健康食品研发中心、食品科学与工程学院生物技术科普基地（东北）等平台。拥有食品基础、食品安全、食品工程、食品包装、食品工艺、功能食品评价、食品分析等专业实验室和乳品、肉品、蛋品、饮品、焙烤制品、发酵食品（啤酒）等中试生产线（车间）。实验室总面积约8000平方米，实验仪器、设备5000余台套，设备总值近亿元。

学生来源于全国各省区，本科录取分数平均高于当地重点本科线约30-50分。学院以培养德智体美劳全面发展的人才为核心，通过文化育人、实践育人、创新育人，培养具有家国情怀、品判性思维、国际视野和创新能力的复合型工程技术人才。坚持开展大学生创新创业训练、假期社会实践锻炼和大学生文化体育活动，提升学生综合素质。大力支持本科生开展科研训练，发表论文百余篇。先后荣获“创青春”全国大学生创业大赛金奖，“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛特等奖，全国大学生食品工程“虚拟仿真大赛”总决赛特等奖，全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛特等奖，全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛总决赛一等奖，在数学建模、盼盼食品杯、康师傅杯、生物实验技能大赛等竞赛中取得骄人成绩。毕业生活跃在食品行业领域，成为产业发展与科技创新的重要推动力量。