郭娜，1980年3月生，女，博士研究生，教授，博导。主要从事食源性致病菌致病机制、食品微生物污染及防控研究、微生物资源开发与利用。在Emerging Microbes & Infections、Critical Reviews in Food Science and Nutrition和Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊发表SCI论文60余篇，获得吉林省科学技术二等奖、三等奖各1项。制定吉林省地方标准5项。曾获得“教育部新世纪优秀人才支持计划”、“吉林省高校优秀青年科研人才春苗培育计划”和“吉林大学优秀青年教师培养计划”。主持多项国家自然科学基金及省部级科研项目。
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1.教育经历：（时间由近及远）
2006/09-2009/07吉林大学基础兽医学博士
2003/09-2006/07山西农业大学基础兽医学硕士
1999/09-2003/07山西农业大学基础兽医学学士
2.工作经历：（时间由近及远）
2018/12-至今 吉林大学食品科学与工程学院教授/博导
2011/10-2018/12 吉林大学 食品科学与工程学院 副教授/硕导、博导
2017/12-2018/12 美国罗切斯特大学 访问学者
2009/07-2011/09 吉林大学 军需科技学院 讲师
3.社会兼职：
《食品研究与开发》杂志 编委
中国食品药品企业质量安全促进会区块链专业委员会 食品副主任专家委员
吉林省食品学会 理事
4.代表性学术成果:
主持或参加科研项目（课题）情况：
（1）吉林省科技厅，重点研发项目, 20220202084NC, 林蛙油及其加工副产品的保鲜技术研究与应用，2022.01至2024.12，主持
（2）国家自然科学基金委员会, 面上项目, 31772082, EGCG干预金黄色葡萄球菌肠毒素A对NLRP3蛋白复合体激活的分子机制, 2018.01至2021.12, 主持
（3）吉林省科技厅, 自然科学基金项目, 20180101249JC, 和厚朴酚干预金黄色葡萄球菌α-溶血素对NLRP3/ASC/Caspase-1通路激活的分子机制研究, 2018.01至2020.12, 主持
（4）教育部, 教育部新世纪优秀人才, NCET-13-0245, 基于干扰食源性细菌自溶程序的抗生物膜天然化合物筛选与新药靶研究, 2014.01至2016.12, 主持
（5）国家自然科学基金委员会, 面上项目, 31271951, 茶树油对SarA介导的金黄色葡萄球菌生物被膜形成的干预机制研究, 2013.01至2016.12, 主持
（6）中国博士后科学基金会, 面上资助, 2013M530142, 辅酶Q干预金黄色葡萄球菌生物被膜QS调控系统的研究, 2013.01至2016.12, 主持
（7）国家自然科学基金委员会, 青年科学基金项目, 31000822, 天然防腐剂尼生素抗菌作用的分子机制研究, 2011.01至2013.12, 主持
代表性学术论文：
（1）Subinhibitory concentrations of Honokiol reduce alpha-Hemolysin (Hla) secretion by Staphylococcus aureus and the Hla-induced inflammatory response by inactivating the NLRP3 inflammasome [J]. Emerging Microbes & Infections, 2019, 8(1): 707-16. （1区IF=13.2）
（2）Target-based screening for natural products against Staphylococcus aureus biofilms [J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023, 63(14): 2216-30.（1区IF=10.02）
（3）Hazard of Staphylococcal Enterotoxins in Food and Promising Strategies for Natural Products against Virulence [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(8): 2450-65. （1区IF=6.1）
（4）Anti-biofilm activity of biochanin A against Staphylococcus aureus [J]. Applied Microbiology and Biotechnology, 2023, 107(2-3): 867-79.（1区IF=5）
（5）Development of a machine learning-based predictor for identifying and discovering antioxidant peptides based on a new strategy [J]. Food Control, 2022, 131.（1区IF=6.0）
（6）Effect of AgWPA nanoparticles on the inhibition of Staphylococcus aureus growth in biofilms [J]. Food Control, 2019, 100(240-246).（1区IF=6.0）
（7）Toxicity of zearalenone and its nutritional intervention by natural products [J]. Food & Function, 2022, 13(20): 10374-10400.（1区IF=6.1）
（8）Whole-Genome Analysis of Starmerella bacillaris CC-PT4 against MRSA, a Non-Saccharomyces Yeast Isolated from Grape [J]. Journal of Fungi, 2022, 8(12).（1区IF=4.7）
（9）TMT proteomic analysis for molecular mechanism of Staphylococcus aureus in response to freezing stress [J]. Applied Microbiology and Biotechnology, 2022, 106(8): 3139-3152.（1区IF=5）
（10）Synergistic interactions of nisin in combination with cinnamaldehyde against Staphylococcus aureus in pasteurized milk [J]. Food Control, 2017, 71(10-16).（1区IF=6.0）
5. 授权专利
（1）紫苏油作为山梨酸钾抗菌增效剂的应用，授权号ZL201510723832.0
（2）一株酵母菌菌株CC-PT4及其应用，授权号ZL202210056138.8
6.获奖情况
（1）吉林省自然科学将三等奖“基于抗毒力蛋白及生物被膜抗菌化合物的筛选及机制研究”。吉林省科学技术奖励委员会，2017年，排名：第一 。
（2）吉林省科学技术二等奖“基于新靶点的抗菌活性单体发现及其分子作用机制研究”，吉林省科学技术奖励委员会，2013年，排名：第三。
