牛效迪-食品科学与工程学院

牛效迪

发布人：发布时间：2024-11-21 浏览次数:

牛效迪，1978年12月出生，男，教授，博士，博士生导师。主要从事抗食源性病原菌药物设计、食品安全检测及分子药理学、材料抑菌保鲜等方面研究，成功建立天然抗菌成分作用靶标及分子作用机制的分析和验证平台。主持和参与了多项国家级项目，包括国家自然科学基金面上项目3项、国家自然科学基金重点项目子课题1项，国际合作重点项目子课题1项，973项目子课题1项；吉林省科技厅重点项目1项，创新团队项目1项，国际合作项目1项。目前，在国际期刊上发表SCI论文60余篇。

联系方式：

邮箱：niuxd@jlu.edu.cn 电话：13604318028

1.教育经历

2005.09-2008.06，中科院长春应用化学研究所，高分子物理与化学，博士

2002.09-2005.06，吉林大学化学学院，物理化学，硕士

1998.09-2002.07，东北师范大学化学学院，化学教育，本科

2.工作经历

2017.07-2018.07 香港浸会大学中医药学院，访问学者

2015.09-至今吉林大学食品科学与工程学院，教授

2012.01-2015.12 吉林大学畜牧兽医学院，博士后

2010.09-2015.08，吉林大学食品科学与工程学院，副教授

2008.07-2010.08，吉林大学食品科学与工程学院，讲师

3.社会及学术兼职

吉林省食术品学会理事

国家自然科学基金项目评审专家

教育部科技奖励评审专家

教育部学位中心学位论文评议专家

4.主持或参加科研项目（课题）情况

1、国家自然科学基金面上项目，木犀草素抗李斯特菌感染的分子机制，负责人

2、国家自然科学基金面上项目，茶黄素抑制B类β-内酰胺酶的靶点确证及构效关系研究，负责人

3、国家自然科学基金面上项目，矢车菊素抑制金葡菌丝氨酸/苏氨酸蛋白磷酸酶(Stp1)分子机制确证及构效关系分析，负责人

4、国家自然科学基金重点项目子课题，溶血素-药物小分子复合物分子动力学模拟，负责人

5、国家自然科学基金重点国际(地区)合作项目子课题，百里香酚靶向SipA分子机制确证及构效关系分析，负责人

6、国际（地区）合作与交流项目子项目，抗沙门氏菌三型分泌系统天然化合物的筛选及作用机理研究，负责人

7、吉林省科技厅国际科技合作项目，熊果酸靶向AMP活化蛋白激酶抗衰老活性分子机制研究，负责人

8、吉林省科技厅重点科技研发项目，茶多酚类复合天然保鲜剂对银耳野玫瑰果复合饮料防腐关键技术研究及应用，负责人

9、科技部973项目子课题项目，抗金葡萄溶血素天然化合物筛选，负责人

10、吉林省创新团队项目，迷迭香酸抑制灰葡萄孢菌14α-去甲基化酶的分子机制及构效关系研究，负责人

5.代表性学术论文

1. Niu, X. (#); Wu, L.; Wu, F.; Guan, J. (*); Wang, H. (*), Electron coupling effect-triggered monatomic copper laccase-mimicking nanozyme for the degradation and detection of guaiacol produced by Alicyclobacillus acidoterrestris. Biosensors & Bioelectronics 2023, 238, 115606-115606. (第一作者，IF =12.6, 一区)

2. Wu, F. (#); Wang, H.; Lv, J.; Shi, X.; Wu, L.; Niu, X. (*), Colorimetric sensor array based on Au₂Pt nanozymes for antioxidant nutrition quality evaluation in food. Biosensors & Bioelectronics 2023, 236. (通讯作者，IF =12.6, 一区)

3. Wang, H. (#); Wu, F.; Wu, L.; Guan, J. (*); Niu, X. (*), Nanozyme colorimetric sensor array based on monatomic cobalt for the discrimination of sulfur-containing metal salts. Journal of Hazardous Materials 2023, 456, 131643.(通讯作者，IF =13.6, 一区)

4. Bai, X. (#); Wang, Y.; Han, J.; Niu, X. (*); Guan, J. (*), Engineering the electronic structure of isolated manganese sites to improve the oxygen reduction, Zn-air battery and fuel cell performances. Applied Catalysis B-Environmental 2023, 337, 122966. (通讯作者，IF =22.1, 一区)

5. Wang, L. (#); Wang, H.; Huang, S.; Wu, F.; Niu, X. (*), Electrochemical sensor for detecting streptomycin in milk based on label-free aptamer chain and magnetic adsorption. Food Chemistry 2023, 403, 134399. (通讯作者，IF =8.8, 一区)

6. Bai, X. (#); Wang, L.; Nan, B.; Tang, T.; Niu, X. (*); Guan, J. (*), Atomic manganese coordinated to nitrogen and sulfur for oxygen evolution. Nano Research 2022, 15 (7), 6019-6025. (通讯作者，IF =9.9, 一区)

7. Han, J. (#); Niu, X. (*); Guan, J. (*), Unveiling the role of defects in iron oxyhydroxide for oxygen evolution. Journal of Colloid and Interface Science 2023, 635, 167-175. (通讯作者，IF = 9.9, 一区)

8. Niu, XD (#); Duan, XH; Lyu, S; Liu, L; Lin, L; Yu, YD (*); Wang, HS (*), Antifungal activity of ginsenoside CK against Botrytis cinerea by targeting sterol 14 alpha-demethylase cytochrome P450 (CYP51) and the application on cherry tomato preservation. Postharvest Biology and Technology 2023, 112294. (第一作者，IF =7.0, 一区)

9. Gao, Y. (#); Wang, H.; Li, X.; Niu, X. (*), Molecular mechanism of green tea polyphenol epicatechin gallate attenuating Staphylococcus aureus pathogenicity by targeting Ser/Thr phosphatase Stp1. Food & Function 2023, 14 (10), 4792-4806. (通讯作者，IF =6.1, 一区)

10. Niu, X. (#); Lin, L.; Liu, L.; Wang, H. (*), Preparation of a novel glucose oxidase-N-succinyl chitosan nanospheres and its antifungal mechanism of action against Colletotrichum gloeosporioides. International Journal of Biological Macromolecules 2023, 228, 681-691. (第一作者，IF =8.2, 一区)

6.学术奖励情况

中药成分抗耐药性金黄色葡萄球菌的作用机制及重要靶点，中华人民共和国教育部自然科学二等奖，第三完成人。

7.授权专利

1. 一种食源性化合物人参皂苷 CK 在抑制果蔬真菌方面的应用 ZL202210199565.1

2.光动力疗法结合N-琥珀酰壳聚糖复合涂膜液的保鲜方法，ZL201910496047.4