高峰，1976年8月，男，副教授，博士研究生，硕士生导师。现任吉林大学食品科学与工程学院食品科学与工程系专职教师。主要从事天然产物功能特性与农副产品精深加工的研究。主持吉林省科技厅科技发展重点项目1项，企业横向课题2项，吉林大学青年科研启动基金1项，吉林大学交叉学科基金1项，参加国家科技部课题1项，经费总额100万元。在吉林大学大学生创新课题、康师傅杯创新大赛、恒顺香醋创新大赛、盼盼食品创新大赛等活动中，指导的学生多次获得国家级奖励。目前，国内已在国内外学术期刊上发表论文40余篇。

联系方式：

邮箱：g_f@jlu.edu.cn

1.教育经历

2005.09-2008.06 吉林大学生物与农业工程学院  博士

2001.09-2004.03 哈尔滨商业大学食品科学与工程专业  硕士

1995.09-1999.07 黑龙江商学院食品科学与工程专业  学士

2.工作经历（时间由近及远）

2014.05-2015.05 美国俄克拉荷马州立大学（OSU） 访问学者

2012.09-至今 吉林大学 食品科学与工程学院 副教授/硕士导师

2008.09-2012.08 吉林大学 军需科技学院 讲师

3.社会及学术兼职

吉林省食品学会理事

教育部学位中心学位论文评议专家

4.主持科研项目（课题）情况

［1］《人参发酵乳制备关键技术研究》，吉林省科技厅，重点科技攻关，17万，负责人；

［2］《玉米花丝新资源食品技术开发研究》，吉林省天景食品有限公司，横向课题，20万，负责人；

［3］《复合菌种微生物饲料添加剂的开发》，吉林省泰新生物技术有限公司，横向课题，10万，负责人；

［4］《佐丹力159能量棒的开发》，佐丹力健康产业集团（吉林）有限公司，50万，负责人；

5.十篇代表性学术论文

[1] Yu, Yali; Lu, Xiaoyu; Zhang, Tiehua; Zhao, Changhui; Guan, Shiyao; Pu, Yiling; Gao, Feng（通讯作者）. Tiger Nut (Cyperus esculentus L.): Nutrition, Processing, Function and Applications. Foods, 2022, 11(4): 601.

[2] Yu, Yali; Feng, Mengmeng; Wang, Qi; Liu, Mingyuan; Gao, Feng（通讯作者）; Songyi Lin. Effect of electron beam irradiation on physicochemical properties of corn starch and improvement of enzymatic saccharification of corn starch at high concentration (45%). Journal of food procession engineering, 2021, 44: e13699

[3] Gao, Feng; Zhang, Xuefei; Wang, Hao; Sun, Xiaomeng; Wang, Jiaqi; Wang, Cuina. Comparison of dry- and wet-heat induced changes in physicochemical properties of whey protein in absence

or presence of inulin. Food science biotechnology, 2019, 28(5):1367–1374.

[4] Sun, Xiaomeng; Ye, Haiqing; Liu, Jing-bo; Wu, Lei; Lin, Dingbo; Yu, Yali; Gao, Feng（通讯作者）. Assessment of anti-diabetic activity of peanut shell polyphenol extracts. Journal of Zhejiang University SCIENCE-B, 2018, 19(10):764-775. 影响因子4.018.

[5] Gao, Feng; Zhang, Xuefei; Wang, Jiaqi; Sun Xiaomeng; Wang Cuina. Systematical characterization of functional and antioxidative

properties of heat-induced polymerized whey proteins. Food science biotechnology, (2018) 27(6):1619–1626.

[6]Yu, Yali; Gao, Feng（通讯作者）;Shou Qin Zhang. Extracting Research of Polysaccharides from Panax Ginseng by Orthogonal Test with Water Refluxing Method. MCEM. 2017. 04

[7]Yu, Yali; Shou Qin Zhang; Gao, Feng（通讯作者）. Inhibitory Effect of Polyphenols Extracts from Peanut Shells on the Activity of Pancreatic Lipase in vitro. Asian Journal of Chemistry, 2014, 26(11):3401-3403.

[8]Yu, Yali; Hai Qing Ye;Gao, Feng（通讯作者）. Lack of toxicological effect through mutagenicity test of polyphenol extracts from peanut shells［J］. Food Chemistry, 2011, 129(3):920.