胡苗苗，男，博士学历，副教授，硕士生导师。主要从事食品合成生物学的应用基础研究，包括母乳低聚糖高效生物合成的理性设计以及工程益生菌的定向改造等。
联系方式：
邮箱：humiaomiao1994@jlu.edu.cn；2991846517@qq.com
研究生培养情况：
1. 培养目标：（1）以立德树人为核心，培养德智体美劳全面发展的高素质接班人；（2）提升研究生的思辨能力、表达能力与实践能力；（3）促进综合素质的提升，涵盖智商、情商和逆商的发展
2. 培养方式（“五个一”培养模式）：发表一篇SCI论文；申请一项专利；参加一次学术会议；撰写一篇学位论文；构建一种工程化的思维体系
未来寄语：
自然赋予了人类宝贵的食物资源。然而，全球环境劣变、人口持续增长以及火星移民等问题，正在对食品供应和食物安全构成严峻挑战。未来，人类吃什么？生活节奏加快、慢性病高发，随着人类美好生活意识的提升，健康美味成为饮食的首要追求。未来，人类怎么吃？
本课题组立足于食品生物技术的研究，依托吉林大学多学科交叉融合的强大优势，聚焦“未来食品”的发展新方向，致力于革新食品制造模式，重塑食品的营养与风味，实现更加健康、美味、高效和可持续的食品供应。通过食品合成生物学的研究，提升食品制造技术，突破时间和空间的限制。
在细胞工厂中，改造底盘、设计基因、重构代谢途径，从碳水化合物、蛋白质到油脂，不断创新传统食物的来源。在生物反应器中，食品组分与功能因子的生物合成，让畜牧业和种植业的伟大变革即刻发生。创新无界，产业无界，未来食品科技将为全人类创造健康、美好的生活愿景。期待你我携手，共同迈向这一美好未来！
代表性学术论文（限10篇）
[1] Hu, M., Li, M., Li, C., & Zhang, T. Biosynthesis of lacto-N-fucopentaose I in Escherichia coli by metabolic pathway rational design. Carbohydrate Polymers, 2022, 297, 120017. (一作, IF 12.5, 一区).
[2] Hu M., Miao, M., Li, K., Luan, Q., Sun, G., & Zhang, T. Human milk oligosaccharide lacto-N-tetraose: Physiological functions and synthesis methods. Carbohydrate Polymers, 2023, 121067. (一作, IF 12.5, 一区).
[3] Hu M., Miao, M., Li, K., Luan, Q., Sun, G., & Zhang, T. Expectations for employing Escherichia coli Nissle 1917 in food science and nutrition. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2024, 1-9. (一作, IF 8.8, 一区).
[4] Hu, M., Li, M., Miao, M., & Zhang, T. Engineering Escherichia coli for the high-titer biosynthesis of lacto-N-tetraose. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(28), 8704-8712. (一作, IF 6.2, 一区) .
[5] Hu, M., Li, M., Li, C., Luo, Y., & Zhang, T. Effects of human milk oligosaccharides in infant health based on gut microbiota alteration. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023, 71(2), 994-1001. (一作, IF 6.2, 一区).
[6] Hu M., Li M., Li C, & Zhang, T. High-level productivity of lacto-N-neotetraose in Escherichia coli by systematic metabolic engineering. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023, 71(9), 4051-4058. (一作, IF 6.2,一区).
[7] Hu M., & Zhang T. Expectations for employing Escherichia coli BL21 (DE3) in the synthesis of human milk oligosaccharides. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023, 71(16), 6211-6212. (一作, IF 6.2, 一区).
[8] Hu M., & Zhang, T. Metabolic engineering of the probiotic Escherichia coli Nissle 1917 for lacto-N-triose II production. Food Bioscience, 2024, 59, 103959. (一作, IF 5.9, 二区).
[9] Hu, M., Wu, X., Luo, M., Wei, H., Xu, D., & Xu, F. Lactobacillus rhamnosus FLRH93 protects against intestinal damage in mice induced by 5-fluorouracil. Journal of Dairy Science, 2020, 103(6), 5003-5018. (一作, IF 4.4, 一区).
[10] Hu M., Qi S., Deng H., Zhang T., & Zhang, T. Application of the Pipeline Metabolic Model in Food Synthetic Biology. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73(28), 17417-17420. (一作, IF 6.2, 一区).
