为鼓励并引导食品学科及相关专业的大学生致力于专业实践，将食品学科知识应用到实际工业生产中，给食品专业人才提供一个实践与创新的平台，盼盼与中国食品科学技术学会共同主办“2017年盼盼食品杯烘焙食品创意大赛”。

一、参赛资格及要求

1、参赛者应是参与高校在校生，包括本科生、研究生、博士生。

2、以团队形式参赛，团队人数不限，每个团队应包括至少1名以上食品专业的学生，提倡与其它专业（如市场、管理、设计等专业）的学生组队参赛。

3、按期提交电子版产品设计计划书；进入复赛者需在规定期限内提交复赛作品及报告。

4、同一个参赛团队可以提交多个产品设计计划书，每个计划书单独参与评奖。

二、大赛主题及竞赛方向

主题：主流烘焙食品的创新开发

参赛方向：曲奇类

烘焙类产品的创新是与消费者日益增长的营养健康意识以及追求尊贵品质、能量补充和产品多样化的需求紧密联系的。随着全球食品工业的发展，对于糕点的需求与日俱增，为烘焙类新产品的开发提供了良好契机。

基础要求：

1、参赛者须设计出具有某些优势，如在营养、品质、样式、口感风味等方面，既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式食品；

2、在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面比老产品有显著改进和提高，或具有独创性；

3、符合国家规定的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或对企业来说能降低成本，提高经济效益的产品。

4、产品设计时应按保质期在30～90天考虑，原则上不限类型，鼓励创新，不只是简单模仿，而且要适合企业规模生产和市场推广。

三、赛制流程

竞赛开始：2017年4月

校园宣讲：2017年4-5月

产品设计计划书提交截止日：2017年5月15日

初赛结果公布：2017年6月下旬

复赛产品及报告书提交截止日：2017年8月15日

获奖结果公布：2017年9月30日前

颁奖仪式：2017年11月

四、经费及奖项设置

入围计划书的研究经费为1000元/份

一等奖：1名，奖金10000元/团队

二等奖：2名，奖金5000元/团队

三等奖：5名，奖金3000元/团队

最佳外观奖：1名，奖金1500元/团队

最佳创意奖：1名，奖金1500元/团队

最佳视频奖：1名，奖金1500元/团队

优秀奖：7名，奖金1000元/团队

优秀组织奖：1个，奖金5000元/校

入围奖：7名，颁发证书

以上一、二、三等奖以及优秀组织奖获得者，将各有1名代表获资助出席于2017年11月在无锡召开的中国食品科学技术学会第十四届年会并领奖。

如果参赛申请的质量不尽人意，奖项数量可能会有调整。

五、主办单位

中国食品科学技术学会

福建盼盼食品集团

六、参赛高校

定向高校（10所，排名不分先后）

江南大学、福州大学、南昌大学、河南工业大学、大连工业大学、武汉轻工大学、哈尔滨商业大学、吉林大学、北京农学院、陕西科技大学。

非定向高校（征集中）

七、吉林大学参赛联系

QQ:295173746

官方微博：15543820953

吉林大学校内办公网、西区办公网

联系人：刘宗慧（18204314787）

任梦柔（18747022990）

吉林大学食品科学与工程学院研究生会

附件一：2017盼盼创意大赛竞赛规则及组织方案

附件二：报名表

附件三：竞赛计划书格式规范

附件一 盼盼大赛竞赛规则及组织方案.doc

附件二 报名表.doc

附件三 竞赛计划书格式规范.doc