吉林大学食品科学与工程学院“食品+”学科前沿专家论坛第四期——广东工业大学郝春雁教授学术交流

10月21日上午，国家级高层次人才、广东工业大学“百人计划”特聘教授郝春雁应邀到访吉林大学食品科学与工程学院开展学术交流，并作题为《质谱技术在食品相关化合物检测中的应用》的学术报告。学院院长张铁华，副院长叶海青、张婷及师生代表参加活动。报告会由张铁华主持。

报告中，郝春雁结合自身科研经历，从质谱基本原理和仪器结构出发，介绍了低分辨与高分辨质谱的特点及目标分析、可疑筛查、非靶向筛查等策略，并结合案例说明串联质谱和高分辨质谱在提高检测灵敏度、特异性及化合物鉴定中的应用。她还分享了利用高分辨质谱溯源河流变色、单细胞PFAS分析、质谱成像毒性研究及大湾区食品相关化合物检测等方面的研究工作。最后，参会师生围绕质谱参数设置、质谱成像技术、小分子肽检测等核心技术问题与郝春雁教授进行了深入交流。

此外，双方就科研合作、研究生培养和平台建设等交换了意见。本次学术交流推动双方建立起未来开展联合科研、协同育人以及完善科研平台建设的学术对接。