卢丞文，1982年1月，女，教授，工学博士。研究方向为食品保鲜技术与装备，智能食品包装材料，益生菌资源开发，益生菌发酵食品研究。兼职担任中国农业工程学会农产品物流工程委员、中国机械工程学会包装与食品工程委员、中关村产融合作与转型促进会营养与健康分会理事、吉林省鲜食玉米专家技术委员会委员等。主持参加吉林省科技厅重点研发项目，国家重点研发专项子课题，国家科技重大专项子课题，国家自然科学基金项目，吉林省科技厅自然科学基金项目，吉林省工业和信息化厅重大项目，吉林省教育厅科学技术研究项目等，指导国家级/省级大学生创新创业训练项目和研究生创新项目。以第一或通讯作者在Food Hydrocolloids，Food Chemistry，Trends in Food Science & Technology等高水平期刊发表论文30余篇，入选ESI高被引1篇，已授权国家发明专利2项，获得吉林省自然科学学术成果奖2项。受邀担任Carbohydrate Polymers，Food Chemistry，Food Hydrocolloids，Trends in Food Science & Technology等期刊审稿专家。
电子邮箱：luchengwen@jlu.edu.cn。
1.教育经历
2016.01-2017.01 美国伊利诺伊大学香槟分校食品科学与营养系 访问学者
2011.01-2014.06 吉林大学生物与农业工程学院 博士后
2007.09-2010.07 中国农业大学食品科学与营养工程学院 工学博士
2000.09-2007.07 吉林农业大学食品科学与工程学院 学士/硕士
2.工作经历
2022.09-至今 吉林大学 食品科学与工程学院 教授
2019.07-2022.09 吉林大学 食品科学与工程学院 副教授
2010.07-2019.07 长春师范大学 生命科学学院 讲师/副教授
3.社会兼职
中国农业工程学会农产品物流工程分会委员
中国机械工程学会包装与食品工程分会委员
中关村产融合作与转型促进会营养与健康分会理事
吉林省鲜食玉米专家技术委员会委员
4.主要科研项目（限10项）
(1) 吉林省科技厅重点研发项目，2025.1-2027.12，主持。
(2) 国家“十四五”重点研发专项子课题，2024.12-2027.11，第一参加。
(3) 企业横向课题，2024.11-2026.11，主持。
(4) 吉林省教育厅“十四五”科学技术研究项目，2022.1-2023.12，主持。
(5) 国家“十三五”科技重大专项子课题，2019.1-2020.12，主持。
(6) 国家自然科学基金青年基金项目，2017.1-2019.12，主持。
(7) 吉林省教育厅“十三五”科学技术研究项目，2019.1-2020.12，主持。
(8) 企业横向课题，2021.07-2023.07，主持。
(9) 吉林省工业和信息化厅重大项目，2020.1-2020.12，第一参加。
(10)吉林省科技厅自然科学基金项目，2014.1-2016.12，主持。
5.代表性学术论文（限10篇）
(1) Novel imine dynamic response films with grafting phenylalanine onto oxidized starch/pectin matrixes and regulated physiological metabolism of cherry tomatoes. Food Hydrocolloids, 2025, 166: 111353. (IF=12.4)
(2) Roles of polyphenols incorporated in starch-based films and coatings for fruits and vegetables preservation: A review. Trends in Food Science & Technology, 2025, 163: 105170. (IF=15.4)
(3) Crosslinked starch/konjac glucomannan active films containing encapsulated thymol for cherry tomatoes preservation. Food Chemistry, 2025, 481: 144086. (IF=9.8)
(4) Multiple bioactive guar gum/pullulan based composite films incorporated co-stabilized nanoemulsions of melatonin and carvacrol for mangoes preservation. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 327: 147379. (IF= 8.5)
(5) Sustained-release composite films incorporated with cinnamon essential oil: Characterization, release kinetics and application for cherry tomato preservation. Journal of Food Engineering, 2025, 388: 112356. (IF= 5.8)
(6) Development of pH-responsive intelligent and active films based on pectin incorporating Schiff base (Phenylalanine/syringaldehyde) for monitoring and preservation of fruits. Food Chemistry, 2024, 435: 137626. (IF=9.8)
(7) Multifunctional pectin-based films containing schiff base triggered by pH microenvironment for freshness monitoring and preservation of fresh-cut papayas. Food Hydrocolloids, 2024, 157: 110417. (IF=12.4)
(8) Characterization and sustained release study of starch-based films loaded with carvacrol: A promising UV-shielding and bioactive nanocomposite film. LWT-Food Science and Technology, 2023, 180: 114719.（IF= 6.6，ESI高被引）
(9) Effect of pulsed electric field on soybean isoflavone glycosides hydrolysis by β-glucosidase: Investigation on enzyme characteristics and assisted reaction. Food Chemistry, 2022, 378(1): 132032. (IF=9.8)
(10) High intensity ultrasound as a physical elicitor affects secondary metabolites and antioxidant capacity of tomato fruits. Food Control, 2020, 113: 107176. (IF= 6.3)
6.代表性出版著作
(1) 普通高等教育“十四五”规划教材，《现代食品安全学》， 2024年，参编
(2) 普通高等教育“十四五”规划教材，《食品安全风险评估与管理》，2021年，参编
(3) 国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材，《食品安全学》，2021年，参编
7.奖励情况
(1) 第十届全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）一等奖指导教师，2025年
(2) 吉林大学本科生毕业论文（设计）优秀指导教师，2025年
(3) 吉林省自然科学学术成果奖三等奖，2015年
(4) 吉林省自然科学学术成果奖二等奖，2013年
