刘博群
发布人：  发布时间：2026-01-21   浏览次数:



刘博群，1987年9月出生，男，教授，博士学位，博士研究生导师，研究方向为粮食、油脂及植物蛋白工程，主要关注水稻等粮油作物，围绕营养与功能食品开发、精深加工及其对细胞物理特性调控方向展开研究。聚焦粮油源氨基酸小肽的结构-活性构效关系解析、功能因子高值化转化路径与作用机制阐明，以及营养物质对细胞物理特性的调控规律探究，旨在为粮油作物的营养功能化升级及产业高值化发展提供理论与技术支撑。

目前以第一作者或者通信作者身份发表SCI/EI论文30余篇，其中封面论文2篇，亮点论文1篇。申请发明专利20项，其中授权4项。担任吉林省食品营养与功能校企联合技术创新实验室负责人，入选2022年吉林大学励新优秀青年教师培养计划，担任湖州市水产品品质提升与加工技术重点实验室学术委员会委员。本课题组注重与生产相结合，与多家企业开展合作，共同开发研制相关产品。此外，受邀担任Metabolites杂志Guest editor，食品安全质量检测学报青委会编委，也承担了Journal of Agricultural and Food Chemistry，Food Hydrocolloids，Food Chemistry等SCI期刊审稿人

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1. 教育背景

2013.09 - 2018.06，荷兰格罗宁根大学，生物物理，博士

2010.09 - 2013.06，吉林大学，食品科学，硕士

2006.09 - 2010.06，吉林大学，食品科学与工程（功能食品），学士

2. 工作经历

2025.9 - 至今 吉林大学，食品科学与工程学院，食品科学与工程系，教授

2020.9 - 2025.9吉林大学，食品科学与工程学院，食品科学与工程系，副教授

2018.07 - 2020.8吉林大学，食品科学与工程学院，食品科学与工程系，讲师

3. 主持科研项目（课题）情况

  1. 优质稻米生产基地土壤理化特征解析，横向项目，无锡中萃食品有限公司，2025.6.19-2026.6.19

  2. 医疗级短肽及皮克林乳液规模化制备技术，横向项目，吉林省芫宁生物股份有限公司，2025-2027 10万

  3. 吉林优质大米商品化策略构建与加工全链条监测服务 横向项目 中萃食品有限公司 2024.9-2024.11 12万

  4. “中央高校基本科研业务费专项资金资助”——第九届吉林大学青年师生交叉学科培育项目,大口黑鲈促进泌乳肽制备及作用机理研究 2023-JCXK-20

  5. 2024年第一批吉林省企业“科创专员（科创副总）”

  6. “十四五”国家重点研发计划项目，高活性蛋清肽定向制造与功能增益关键技术及高端配料创制——高活性蛋清肽功能增益关键技术及高端配料创制，2022YFD2101002，2022.11-2027.10

  7. 2024年吉林大学励新优秀青年教师培养计划（重点阶段）

  8. 国家自然科学基金（青年基金），基于PepT1载体转运的小肽结构与氨基酸补充速率关系及机理研究，32101942 2022.01-2024.12

  9. 吉林省科学技术厅，国际合作项目，20200801030GH，高底物浓度条件下酶解蛋清蛋白工艺研究 2020.01-2022.12

  10. “十三五”国家重点研发计划项目（校内子项），蛋品营养与功能成分的生物递送控制与活性保护关键技术研究 ，2018YFD0400301-2，2020.01-2021.12

4. 代表性学术论文(限10项)

  1. Zhai, Chuang#, Lyubin Hu#, Yuhao Yan, Xinwei Zhang, Yuqing Liu, Xuan Wu, Zhihong Liu, Ruo-Xu Gu, and Boqun Liu. "Investigating Dipeptide Absorption Mechanisms: Integrating Molecular Dynamics and Experimental Verification Based on PepT1 Cell Model." Food Bioscience (2025): 107442.

  2. Liu, Boqun; Wu, X.; Zhang, X.; Hao, Guijie; Li, Xiaohui; Cai, Yue; …; Pan, Fengguang (2025). Insight into the mechanisms of milk protein synthesis via peptides derived from Micropterus salmoides. International Journal of Biological Macromolecules, 147039.

  3. Liu, Yuqing, Yuhao Yan, Runjun Yang, Xiaohui Li, Chuang Zhai, Xuan Wu, Xibi Fang, and Boqun Liu. "EM Dipeptide Enhances Milk Protein Secretion: Evidence from Integrated Metabolomic and Transcriptomic Analysis." Metabolites 15, no. 7 (2025): 476.

  4. Feng, Mengmeng, Huifang Ge, Ting Zhang, Jingbo Liu, Boqun Liu, and Yali Yu. "Development and validation of LC–MS/MS method for amino acid analysis and its practical application in mouse serum with ulcerative colitis." Microchemical Journal (2025): 112684.

  5. Li, Guanghui, Xibi Fang, Yinuo Liu, Xin Lu, Yue Liu, Yue Li, Zhihui Zhao, Boqun Liu, and Runjun Yang. "Lipid Regulatory Element Interact with CD44 on Mitochondrial Bioenergetics in Bovine Adipocyte Differentiation and Lipometabolism." Journal of Agricultural and Food Chemistry (2024).

  6. Liu, Boqun, Liting Zan, Xiaohui Li, Yue Cai, and Guijie Hao. "Modification of liposomes: preparation, purpose, methods and the application in food." International Journal of Food Science & Technology (2024).

  7. Pan, F. G., J. Liu, J. X. Yang, J. R. Ren, Y. Y. Sun, P. Z. Li, E. Q. Yang, X. M. Chen, and B. Q. Liu. "Research progress on the genesis and removal methods of non-hydratable phospholipids from vegetable oils." Grasas y Aceites 75, no. 1 (2024): e543-e543.

  8. Li, Peizhi#, Xibi Fang#, Guijie Hao, Xiaohui Li, Yue Cai, Yuhao Yan, Liting Zan, Runjun Yang*, and Boqun Liu*. 2023. "Methionine Promotes Milk Protein Synthesis via the PI3K-mTOR Signaling Pathway in Human Mammary Epithelial Cells" Metabolites 13, no. 11: 1149.

  9. Pan, Fengguang, Peizhi Li, Guijie Hao, Yinuo Liu, Tian Wang, and Boqun Liu. "Enhancing Milk Production by Nutrient Supplements: Strategies and Regulatory Pathways." Animals 13, no. 3 (2023): 419.

5. 申请专利

  1. 刘博群,刘宇晴,李晓慧,李杨,黄雨洋,刘美彤。一种解淀粉芽孢杆菌 D3 及其制备的减脂肽和应用[P]，202511961383.3，2025-12-24

  2. 刘博群,燕煜皓,房希碧,刘宇晴,昝立婷。一种快速补充甲硫氨酸的二肽及应用[P]. 202411154121.1 2024-08-22

  3. 沈亚芳,郝贵杰,刘博群,等.一种虾类促泌乳肽的制备方法[P].浙江省:CN202311160087.4,2023-12-08.

  4. 黄爱霞,郝贵杰,刘博群,等.一种大口黑鲈肽及其制备方法与应用[P].浙江省:CN202311160351.4,2023-12-08.

  5. 房希碧,杨润军,刘博群,李晓慧,卢鑫. 一种抑制牛CD44基因表达的shRNA序列及应用[P]. 吉林省：CN115806982A,2023-03-17.

  6. 张婷,陈洪文,刘静波,刘博群,赵颂宁. 一种快速补充甲硫氨酸的蛋清二肽[P]. 吉林省：CN114747771A,2022-07-15.

  7. 张婷,宋敬一,赵颂宁,刘静波,刘博群. 一种包埋蛋清源活性肽的纳米脂质体的制备方法[P]. 吉林省：CN110679953A,2020-01-14.

  8. 刘静波,杨萌,刘博群,张婷,赵颂宁. 一种冷冻复性鸡蛋的制备方法[P]. 吉林省：CN110604266A,2019-12-24.

  9. 刘静波,王子秦,刘博群,张婷,赵颂宁. 一种超声制备原味溏心蛋的方法[P]. 吉林省：CN110604267A,2019-12-24.

  10. 刘静波,刘畅,张婷,刘博群. 一种新型血管紧张素转化酶抑制剂筛选模型的构建和应用[P]. 吉林省：CN110157735A,2019-08-23.

6. 社会兼职

担任Metabolites杂志Guest editor

食品安全质量检测学报青委会编委

湖州市水产品品质提升与加工技术重点实验室学术委员会委员

吉林省食品营养与功能校企联合技术创新实验室负责人

吉林省长春市北湖新区芫宁多肽产品开发科技小院专家

吉林省芫宁生物科技有限公司科创副总

绿园区侨联副主席