闫晓侠
发布人:  发布时间:2022-08-25   浏览次数:

 

                                             

闫晓侠,19865月出生,女,讲师,工学博士。研究方向为农产品精深加工,主要研究内容为:利用淀粉开发抗性淀粉、改性淀粉、淀粉糖等淀粉制品,同时应用于特医食品及纳米复合材料,并研究其作用机制。2020年以来,在食品领域期刊,以第一或通讯作者身份发表SCI论文7篇,均为中科院一区Top期刊,包括《Food Chemistry》、《Carbohydrate Polymers》及《Industrial Crops & Products》等杂志,目前发表SCI论文累计影响因子67.394。电子邮箱:xxyan@jlu.edu.cn

1.教育经历

2014.09-2018.06 吉林大学 生物与农业工程学院 工学博士

2010.09-2013.06 吉林大学 生物与农业工程学院 工学硕士

2.工作经历

2021.12-至今 吉林大学 食品科学与工程学院 讲师

2019.12-2021.12 吉林大学 食品科学与工程学院 博士后

3.主持或参加科研项目(课题)情况

12021年度(十四五)国家重点研发计划重点专项子项,玉米精深加工关键设备及绿色加工工艺研制2021.12-2026.11,参加

2)吉林省科技厅,吉林省油莎豆产业发展重大科技专项子项,油莎豆非油组分分离提取及深加工关键技术和新产品开发2020.01-2022.12,参加

4.代表性学术论文

1Formation and properties of starch-palmitic acid complex nanoparticles and their influence on Pickering emulsions. International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 204: 685-691. (中科院一区,IF= 8.025) 第一作者

2Characterization of resistant starch nanoparticles prepared via debranching and nanoprecipitation. Food Chemistry, 2022, 369: 130824. (中科院一区,IF= 9.231) 第一作者

3Influence of esterification and ultrasound treatment on formation and properties of starch nanoparticles and their impact as a filler on chitosan based films characteristics. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 179: 154-160. (中科院一区,IF= 8.025) 第一作者

4Acid hydrolysis of amylose granules and effect of molecular weight on properties of ethanol precipitated amylose nanoparticles. Carbohydrate Polymers, 2021, 252: 117243. (中科院一区,IF= 10.723) 第一作者

5Effect of fatty acid addition on properties of amylose nanoparticles prepared via complexing and precipitation. Industrial Crops & Products, 2020, 145: 112097. (中科院一区,IF= 6.449) 第一作者

6Influence of precipitation conditions on crystallinity of amylose nanoparticles. Starch-Stärke, 2018: 1700213. (中科院三区,IF= 2.688) 第一作者

7Effect of drying conditions on crystallinity of amylose nanoparticles prepared by nanoprecipitation. International Journal of Biological Macromolecules, 2017, 97: 481-488. (中科院一区,IF= 8.025) 第一作者

8Fabrication of edible special wettability coating on polystyrene substrate and application in yogurt storage. Journal of Food Engineering, Accepted. (中科院一区,IF= 6.203) 通讯作者

9Preparation of chitosan-SiO2 nanoparticles by ultrasonic treatment and its effect on the properties of starch film. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 189: 271-278. (中科院一区,IF= 8.025) 通讯作者