为了发展和培育食品工业的创新人才，鼓励国内具有领先地位的大学的食品科学专业学生利用烘焙工艺，开发出在国内或者国际市场上具有创新性及商业开发价值的健康产品；同时也为食品制造商提供开发以粮油、糖、蛋等为基础原料的新产品的市场机会，以进一步满足消费者的需求。福建省盼盼食品集团与中国食品科学技术学会联合举办“2018年盼盼食品杯烘焙食品创意大赛”。

一、参赛资格及要求

1、参赛者应是参与高校在校生，包括本科生、研究生、博士生。

2、以团队形式参赛，团队人数不限，每个团队应包括至少1名以上食品专业的学生，提倡与其它专业（如市场、管理、设计等专业）的学生组队参赛。

3、按期提交电子版产品设计计划书；进入复赛者需在规定期限内提交复赛作品及报告。

4、同一个参赛团队可以提交多个产品设计计划书，每个计划书单独参与评奖。

二、大赛主题及竞赛方向

主题：主流烘焙食品的创新开发

参赛方向：健康饼干

基本要求：

1、参赛者须设计出具有某些优势，如在营养、品质、样式、口感风味等方面，既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式食品；

2、在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面比老产品有显著改进和提高，或具有独创性；

3、符合国家规定的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或对企业来

说能降低成本，提高经济效益的产品。

4、产品设计时应按保质期在5个月以上，原则上不限类型，鼓励创新，不只是简单模仿，而且要适合企业规模生产和市场推广。

三、赛制流程

竞赛开始：2018年5月

校园宣讲：2018年5月17日

参赛报名截止日期：2018年5月20日

产品设计计划书提交截止日：2018年6月8日

初赛结果公布：2018年7月上旬

复赛产品及报告书提交截止日：2018年9月2日

获奖结果公布：2018年9月30日前

颁奖仪式：2018年11月

四、经费及奖项设置

入围计划书的研究经费为1000元/份

一等奖：1名，奖金10000元/团队

二等奖：2名，奖金5000元/团队

三等奖：5名，奖金3000元/团队

最佳外观奖：1名，奖金1500元/团队

最佳创意奖：1名，奖金1500元/团队

最佳视频奖：1名，奖金1500元/团队

优秀奖：7名，奖金1000元/团队

优秀组织奖：1个，奖金5000元/校

入围奖：6名，颁发证书

以上一、二、三等奖以及优秀组织奖获得者，将各有1名代表获资助出席于2018年11月在青岛召开的中国食品科学技术学会第十五届年会并领奖。

五、主办单位

中国食品科学技术学会

福建盼盼食品集团

六、参赛高校（10所高校排名不分先后）

吉林大学、江南大学、福州大学、南昌大学、河南工业大学、大连工业大学、武汉轻工大学、哈尔滨商业大学、北京农学院、陕西科技大学。

七、吉林大学参赛联系

赵静：18844547543

任梦柔：18747022990

邮箱：2510858636@qq.com

官方微博：@2018盼盼大赛吉林大学官微

咨询报名QQ群：728482408

吉林大学食品科学与工程学院

2018年5月10日