11月30日，吉林大学食品科学与工程学院特邀华南理工大学食品科学与工程学院赵谋明教授，围绕“胶原蛋白在开发健康食品中的创新与应用”主题，为学院师生带来了一场精彩的学术报告。华南理工大学食品营养与健康研究所研究员万芝力随行参加了本次活动，院长张铁华主持了报告会。

赵教授通过详细的背景介绍，引领大家深入了解了胶原蛋白的基础知识，揭示了其在健康食品研发中的巨大潜力。接着，赵教授从三个前沿研究领域展开了详细阐述：胶原三肽与抗皮肤光老化、Gly-Pro型胶原蛋白肽与血糖调节，以及非变性II型胶原蛋白与骨关节健康。他结合数据与实例，生动地展示了胶原蛋白在改善皮肤健康、调控血糖水平以及促进骨关节健康方面的确切有效作用。目前，赵谋明教授的团队已成功实现10余种活性肽的产业化应用，涵盖神经系统、口服美容、关节骨骼健康、代谢调节及增强体力等多个领域，是全球功能性肽产业化品类最多的科研团队。

在互动环节中，赵教授与现场师生就当前研究热点、技术挑战以及未来应用前景进行了深入的讨论与交流。此次报告给予了大家溯源与原料选择、产业化过程中的关键指标和靶向性与机制研究方面的宝贵启发，拓宽了大家在食品科学与工程领域的学术视野以及产业化实践经验，为胶原蛋白开发、创新应用提供了体系化研究、成果转化及产业化示范。

报告结束后，张铁华为赵谋明颁发了讲座证书和纪念牌。

此次报告进一步加深了吉林大学与华南理工大学在食品科学与工程领域的学术交流与合作，促进了吉林大学食品科学与工程学院科学研究与工程技术创新成果的产业化深度思考。