9 月 26-28 日，由中国畜产品加工研究会和吉林大学联合主办的第十

八届蛋品科技大会在长春举办。本次大会主题为“汇智蛋品，新质领航”。中

国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国教授，中国工程院院士、南昌

大学原副校长谢明勇教授，中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和教

授出席会议开幕式。开幕式由大会执行主席、吉林省营养与功能食品重点

实验室主任刘静波教授主持。

  中国畜产品加工研究会常务副会长、南京农业大学徐幸莲教授表示，我

国是全球最大的禽蛋生产国，鸡蛋不仅是传统味道的延续，更蕴含着高科

技含量的现代农业精华，“小鸡蛋”撬动了乡村振兴“大发展”。

  中国农村技术开发中心产业科技处处长王峻在讲话中对吉林大学刘静

波教授主持的“十三五”“十四五”两个蛋品加工领域国家重点研发计划项目所

攻克的关键核心技术表示肯定，并对蛋品加工由单个领域的“点突破”向系统

交叉、系统集成、系统应用的“面提升”转变提出新的要求。

  吉林省科学技术厅农村科技处处长刘刚表示，蛋品产业关乎“大民生”，

更能折射出乡村振兴、农户增收的“鲜活故事”，是坚决守住贫困县不发生规

模性返贫的重要产业。另外，蛋品产业关乎“大健康”，是提供优质蛋白原料

及配料的重要来源，是推动本地产业链与创新链深度融合的重要渠道。《吉

林省工业发展十四五规划》中明确提出吉林省将打造“中国蛋谷”。《吉林省

政府关于加快农产品加工业和食品产业发展的意见》明确提出，“禽蛋产业

集群”是未来 5-10 年吉林省重点建设十大产业集群。

  吉林省畜牧业协会会长孙武文表示，吉林省是畜牧业大省，依托东辽、

磐石等优势主产区，打造了全国重要的蛋禽养殖加工基地；还要致力于产

业转型升级，着眼于培育龙头企业，推动产业集群集聚；推动蛋品与旅游、

文化等相关产业融合发展，构建一产强、二产优、三产活的现代产业集群。

  吉林大学科研院副院长张晓冰教授在致辞中介绍了吉林大学“强农兴农

行动”，并希望此次大会能够成为良好的沟通与合作平台，不断提升吉林大

学在蛋品、食品及农业科技领域的创新能力。

  中国工程院院士、北京工商大学孙宝国教授，中国工程院院士、南昌大

学谢明勇教授，中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和教授，分别以“预

制菜发展趋势”“食品制造科技热点与发展趋势浅析”“功能性油脂在蛋禽养

殖中的应用与发展”为题作院士论坛报告。

  刘静波教授等 9 位蛋品加工领域知名专家作了大会主旨报告；张婷教

授等来自全国 30 余家高校、科研院所、企业的 300 余名专家学者、青年才

俊和企业家分别在企业家论坛、大会报告、青年论坛和研究生论坛做了 80

余份口头报告。大会评选出优秀论文一等奖 10 份，优秀论文二等奖 15 份。

会议得到了吉林万方沃土农业科技发展有限公司等 12 家行业知名企业

的大力支持。

  食品科学与工程学院党委书记董怀智研究员、院长张铁华教授等领导和

老师全程指导、参与了大会；吉林省营养与功能食品重点实验室全体老师、

研究生及本科生为大会提供了志愿服务和会务保障。