吉林大学食品科学与工程学院孙春燕课题组：通过调节前驱体比例制备仿酶ZIF-67纳米花阵列：用于抗氧化剂检测的比色“电子舌7.15

2025年6月，吉林大学食品科学与工程学院孙春燕、金蕊团队在国际知名学术期刊Chemical Engineering Journal（IF=13.2）发表了题为“Precursor ratio-modulated enzyme-mimicking ZIF-67 nanoflower array: A colorimetric “electronic tongue” for antioxidant monitoring”的研究论文(https://doi.org/10.1016/j.cej.2025.164583)。硕士毕业生于沛桐和在读硕士生王博旭为共同第一作者，孙春燕教授和金蕊讲师为共同通讯作者。...

宿迁市产业技术研究院来食品科学与工程学院开展产学研对接

7月11日下午，宿迁市膜材料产业科技镇长团团长、江苏省产业技术研究院宿迁分院（宿迁市产业技术研究院）执行院长庄韦一行4人到访食品科学与工程学院，就特色食品研发、科技成果转化、人才培养开展调研与推介。吉林大学国内合作处副处长卢英敏，食品科学与工程学院党委书记梅士伟、食品质量与安全系主任袁媛教授及师生代表参加了会议。食品科学与工程学院副院长叶海青主持会议。   会上，卢英敏介绍了吉林大学与江苏省产业技...

IF=15.4！吉林大学食品科学与工程学院卢丞文教授：多酚在淀粉基薄膜与涂层中对果蔬保鲜的作用

2025年7月5日，吉林大学食品科学与工程学院卢丞文教授（通讯作者）等在国际食品Top期刊《Trends in Food Science & Technology》（Q1，中科院1区，IF2024=15.4）发表题为“Roles of polyphenols incorporated in starch-based films and coatings for fruits and vegetables preservation: A review”的综述性论文。近年来，淀粉基活性包装引起了广泛关注，食品副产物与废弃物中的多酚类物质可被提取并作为生物活性成分应用于此...

食品科学与工程学院召开“争创一流，吉大何为”大讨论暨学生思政创新发展研讨会

6月30日，食品科学与工程学院召开“争创一流，吉大何为”大讨论暨学生思政创新发展研讨会。党委学生工作部部长李尚昆、党委研究生工作部副部长张剑宇，食品科学与工程学院院长张铁华、党委书记梅士伟、副书记兼副院长李超，学院部分班主任、研究生导师及学生代表参加研讨会。会上，张铁华院长首先介绍了学院学科发展、强农兴农、课程思政等工作情况，李超副书记汇报了学院学生思政教育、辅导员队伍建设、专业思想稳定等方面的主...

食品科学与工程学院召开欢送2025届毕业生座谈会

食品科学与工程学院召开欢送2025届毕业生座谈会吉林大学食品科学与工程学院2025年6月25日 11:32           食品科学与工程学院2025届毕业生座谈会      骊歌唱响，情系食光。6月19日下午，食品科学与工程学院在食品楼312会议室召开欢送2025届毕业生座谈会。校关工委驻会委员张宁、学院院长张铁华、党委书记梅士伟、和平校区后勤服务中心经理杜长迎，学院副院长郭娜、各年级辅导员老师、2025届毕业生代表参加座谈会。       会上...

直面挑战 超越自我——校长张希在吉林大学2025年毕业典礼上的讲话

直面挑战 超越自我——校长张希在吉林大学2025年毕业典礼上的讲话吉林大学青春吉大吉林大学食品科学与工程学院2025年6月23日 17:23同学们，老师们：       大家好！       首先，我代表全校教职员工，代表校党委书记田辉老师，向圆满完成学业的9988名本科生、7082名硕士生、969名博士生表示热烈的祝贺！向辛勤培育你们的老师们表示由衷的感谢！       同学们，数载春秋，你们在吉大的校园里求知探索。图书馆的灯光，见证了你们...

人工智能在食品质量与安全专业英语课程中的应用研究

人工智能在食品质量与安全专业英语课程中的应用研究吉大教研吉林大学食品科学与工程学院2025年6月18日 16:56       人工智能在食品质量与安全专业英语课程中的应用研究摘要       本论文围绕人工智能技术与食品科学相关专业学术英语教学的融合展开深入研究，并在“食品质量与安全专业英语”课程中进行了实践。通过分析传统教学模式困境、专业论文语言特性，系统阐述 AI 在食品专业英语，尤其是阅读与写作实践中的赋能机制与应用...

食品科学与工程学院召开“争创一流，吉大何为”大讨论暨科技成果转化座谈会

食品科学与工程学院召开“争创一流，吉大何为”大讨论暨科技成果转化座谈会吉林大学食品科学与工程学院2025年6月7日 19:28       6月5日下午，食品科学与工程学院召开“争创一流，吉大何为”大讨论暨科技成果转化座谈会。学校科研院科技开发办公室（国内合作处）处长刘岩峰、副处长王寿珍、副处长张嘉桐及相关科室负责人出席会议，食品科学与工程学院领导班子成员，各系（室）主任、党支部书记、学术组织负责人、教师代表等参加...

食品科学与工程学院与俄罗斯联邦营养、生物技术和食品安全研究中心签署合作协议

食品科学与工程学院与俄罗斯联邦营养、生物技术和食品安全研究中心签署合作协议吉林大学食品科学与工程学院2025年5月30日 09:58       5月26日，食品科学与工程学院与俄罗斯联邦营养、生物技术和食品安全研究中心在食品科学与工程学院举行合作协议签署仪式。食品科学与工程学院张铁华院长与俄罗斯联邦营养、生物技术和食品安全研究中心代表Denisova Natalia高级研究员、Simonenko Elena高级研究员出席仪式并致辞。食品科学与工...

意大利圣心大学路易吉·卢奇尼教授一行到食品科学与工程学院开展学术交流

意大利圣心大学路易吉·卢奇尼教授一行到食品科学与工程学院开展学术交流吉林大学食品科学与工程学院2025年5月26日 20:11       5月19日，意大利圣心大学农业化学全职教授及代谢组学实验室负责人路易吉·卢奇尼、中国区事务高级主管周倩茹到食品科学与工程学院推进学生联合培养项目，并开展学术交流。学院院长张铁华教授参加座谈。       座谈会上，张铁华食品科学与工程学院学科专业和人才培养情况，希望与圣心大学进一步完善联...