欧倍尔杯”第七届全国食品专业工程实践训练 综合能力竞赛总决赛在吉林大学举行

8月18-19日，由中国食品工业协会主办、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会指导、吉林大学承办的“欧倍尔杯”第七届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛在我校举行。教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任委员、大赛组委会主席、中国工程院院士朱蓓薇，吉林大学党委常委、副校长边铁，中国食品工业协会副秘书长徐坚，北京欧倍尔软件技术开发有限公司区域总经理贺香文，教育部物理学类...

食品科学与工程学院团委学生会各部门负责人竞聘结果公示

经由学生骨干个人进行申报，团委学生会组织开展面试，并综合考量面试表现以及个人的综合情况予以评选，现把食品科学与工程学院第十届团学组织主要学生干部成员名单公布如下： 团 委学术实践部部长：崔晓蕊副部长：韩宇朝   高梦阳团委组织部部长：李雨欣副部长：邹斐玲   王嘉澍志愿服务部部长：白朵副部长：吴雨阳    白一兰学生会文艺部部长：李雨露副部长：张紫怡   王鹏扬秘书处部长：王紫绮副部长：赵扬    惠韩景文学习部...

工业和信息化部：培育特色食品产业，推进食品精深加工

7月29日，农业农村部举行新闻发布会，介绍促进农产品消费有关情况，并回答记者提问。  食品是农产品加工的主要载体，也是农产品消费的重要呈现方式。那么，工业和信息化部作为食品工业主管部门，在促进农产品消费方面有怎么样的考虑？下一步将开展哪些工作？  发布会上，工业和信息化部消费品工业司副司长李强表示，食品工业链接一二三产，上游承接米面油、肉蛋奶、果菜茶等农产品种养殖环节，下游拉动着人民群众的日常饮食消费...

IF=12.2！吉林大学张铁华，李杨团队揭示9-ClPhe长期低剂量处理干扰生物节律促进肝脏脂质聚集的分子机制

近期，吉林大学张铁华，李杨教授团队在环境科学与工程领域的国际顶级期刊《Journal of Hazardous Materials》（Q1，中科院1区，IF=12.2）在线发表题为“Long-term low-dose exposure to 9-chlorophenanthrene induces liver lipid accumulation via disrupting circadian rhythm”的研究文章。首次在 C57BL/6 小鼠中研究了慢性低剂量暴露于 9-ClPhe 对肝脏脂质积累和昼夜节律的影响，分析了涉及 AHR 受体的机制。吉林大学张铁华...

吉林大学食品科学与工程学院孙春燕课题组：通过调节前驱体比例制备仿酶ZIF-67纳米花阵列：用于抗氧化剂检测的比色“电子舌7.15

2025年6月，吉林大学食品科学与工程学院孙春燕、金蕊团队在国际知名学术期刊Chemical Engineering Journal（IF=13.2）发表了题为“Precursor ratio-modulated enzyme-mimicking ZIF-67 nanoflower array: A colorimetric “electronic tongue” for antioxidant monitoring”的研究论文(https://doi.org/10.1016/j.cej.2025.164583)。硕士毕业生于沛桐和在读硕士生王博旭为共同第一作者，孙春燕教授和金蕊讲师为共同通讯作者。...

宿迁市产业技术研究院来食品科学与工程学院开展产学研对接

7月11日下午，宿迁市膜材料产业科技镇长团团长、江苏省产业技术研究院宿迁分院（宿迁市产业技术研究院）执行院长庄韦一行4人到访食品科学与工程学院，就特色食品研发、科技成果转化、人才培养开展调研与推介。吉林大学国内合作处副处长卢英敏，食品科学与工程学院党委书记梅士伟、食品质量与安全系主任袁媛教授及师生代表参加了会议。食品科学与工程学院副院长叶海青主持会议。   会上，卢英敏介绍了吉林大学与江苏省产业技...

IF=15.4！吉林大学食品科学与工程学院卢丞文教授：多酚在淀粉基薄膜与涂层中对果蔬保鲜的作用

2025年7月5日，吉林大学食品科学与工程学院卢丞文教授（通讯作者）等在国际食品Top期刊《Trends in Food Science & Technology》（Q1，中科院1区，IF2024=15.4）发表题为“Roles of polyphenols incorporated in starch-based films and coatings for fruits and vegetables preservation: A review”的综述性论文。近年来，淀粉基活性包装引起了广泛关注，食品副产物与废弃物中的多酚类物质可被提取并作为生物活性成分应用于此...

食品科学与工程学院召开“争创一流，吉大何为”大讨论暨学生思政创新发展研讨会

6月30日，食品科学与工程学院召开“争创一流，吉大何为”大讨论暨学生思政创新发展研讨会。党委学生工作部部长李尚昆、党委研究生工作部副部长张剑宇，食品科学与工程学院院长张铁华、党委书记梅士伟、副书记兼副院长李超，学院部分班主任、研究生导师及学生代表参加研讨会。会上，张铁华院长首先介绍了学院学科发展、强农兴农、课程思政等工作情况，李超副书记汇报了学院学生思政教育、辅导员队伍建设、专业思想稳定等方面的主...

食品科学与工程学院召开欢送2025届毕业生座谈会

食品科学与工程学院召开欢送2025届毕业生座谈会吉林大学食品科学与工程学院2025年6月25日 11:32           食品科学与工程学院2025届毕业生座谈会      骊歌唱响，情系食光。6月19日下午，食品科学与工程学院在食品楼312会议室召开欢送2025届毕业生座谈会。校关工委驻会委员张宁、学院院长张铁华、党委书记梅士伟、和平校区后勤服务中心经理杜长迎，学院副院长郭娜、各年级辅导员老师、2025届毕业生代表参加座谈会。       会上...

直面挑战 超越自我——校长张希在吉林大学2025年毕业典礼上的讲话

直面挑战 超越自我——校长张希在吉林大学2025年毕业典礼上的讲话吉林大学青春吉大吉林大学食品科学与工程学院2025年6月23日 17:23同学们，老师们：       大家好！       首先，我代表全校教职员工，代表校党委书记田辉老师，向圆满完成学业的9988名本科生、7082名硕士生、969名博士生表示热烈的祝贺！向辛勤培育你们的老师们表示由衷的感谢！       同学们，数载春秋，你们在吉大的校园里求知探索。图书馆的灯光，见证了你们...